【湘源地披薩·項(xiàng)目背景】
當(dāng)年意大利著名旅行家馬可.波羅在中國旅行時(shí)最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅?；氐揭獯罄笏恢毕肽軌蛟俅纹穱L，但卻不會(huì)烤制。一個(gè)星期天，他同朋友們?cè)诩抑芯蹠?huì)，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可.波羅靈機(jī)一動(dòng)，把那位廚師叫到身邊，“如此這般”地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可.波羅所描繪方法制作起來。但忙了半天仍無法將餡料放入面團(tuán)中。此時(shí)已快下午兩點(diǎn)，大家已饑腸轆轆。于是馬可.波羅提議就將餡料放在面餅上吃。大家吃后，都叫“好”。這位廚師回到那不勒斯后又做了幾次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此比薩就流傳開了。
【湘源地披薩·培訓(xùn)內(nèi)容】
一、比薩
1、比薩醬制作：美式比薩醬、意式比薩醬
2、比薩面餅：美式面餅、意式面餅
3、制作品種：夏威夷風(fēng)情比薩、米蘭比薩、藍(lán)色海洋比薩、水果風(fēng)味比薩、培根雞肉比薩、創(chuàng)意比薩等
二、沙拉
1、沙拉的分類：莎拉的基礎(chǔ)學(xué)習(xí)、開胃沙拉、主菜沙拉等
2、沙拉汁的制作: 油醋汁、香橙水果沙拉汁、酸奶香草沙拉汁等
3、沙拉制作品種：花園沙拉、土豆沙拉、風(fēng)味沙拉、什錦水果沙拉等
三、意大利面
1、意大利面：意大利面的種類、意大利面醬汁、意大利面的煮制、番茄少司的制作
2、制作品種：肉醬意大利面、茄汁海鮮意大利面、咖喱風(fēng)味意大利面、蝦仁菌菇意大利面、肉醬千層面、海鮮貝殼面等
四、湯類
1、湯的分類：按濃度分、按顏色分、按溫度分、按原料分
2、湯的作用：基礎(chǔ)湯的作用、湯的作用
3、湯制作品種：奶油玉米濃湯、菠菜茸湯、意大利蔬菜湯、凍胡蘿卜湯、羅宋湯等
教學(xué)優(yōu)勢(shì)：
1、專業(yè)技師手把手教學(xué)
2、免費(fèi)提供開店指導(dǎo)
3、終生免費(fèi)技術(shù)升級(jí)
培訓(xùn)保障
1、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；
2、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；
3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；
4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；
5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；
【湘源地披薩·教學(xué)作品】
【湘源地披薩·培訓(xùn)課程】
1.講解披薩的由來、特點(diǎn)及披薩的流行趨勢(shì)等入門必備常識(shí)
2.了解和認(rèn)識(shí)披薩制作工具的使用方法和特點(diǎn)。
3.披薩原料的認(rèn)識(shí)和選擇技巧。
4.了解烤箱的特點(diǎn)和使用方法。
5.披薩的制作原理、方法技巧和注意事項(xiàng)，傳授本項(xiàng)目所有披薩品種的制作技術(shù)
6.反復(fù)練習(xí)披薩課程的制作全過程。
7.學(xué)習(xí)意大利面、沙拉、湯類等配套項(xiàng)目的技術(shù)。
8.講解制作注意事項(xiàng)及設(shè)備保養(yǎng)。
9.店面營業(yè)選址原則，原料采購?fù)緩健?/span>
【湘源地披薩·學(xué)校保障】
包含技術(shù)學(xué)費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。學(xué)校寢室免費(fèi)提供住宿，每個(gè)房間都有空調(diào)。
【湘源地披薩·教學(xué)環(huán)境】
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