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湖南正宗鍋盔培訓(xùn)班(圖)

2018-06-16 11:16 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:388

湘源地小吃技術(shù)培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：湖南湘源地教育咨詢有限公司

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湖南正宗鍋盔培訓(xùn)班

【湘源地鍋盔·項(xiàng)目背景】

鍋盔始于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期長(zhǎng)平之戰(zhàn)，要比唐早1000多年，可以參考《大秦帝國(guó)》中長(zhǎng)平之戰(zhàn)的部分。相傳，唐朝時(shí)高宗皇帝李治和女皇武則天的合葬陵，法門寺門前的鍋盔最初選取中乾縣東北25公里的五峰山，后因穴位風(fēng)水不吉利，而改選在乾縣城北3公里的梁山上。梁山風(fēng)景優(yōu)美，是當(dāng)年秦始皇、隋文帝巡幸游覽之所，位于京都長(zhǎng)安西北80公里，在“八卦”中屬于乾位，故將陵墓稱為乾陵。乾陵修建工程浩大，征用了數(shù)萬(wàn)名匠人和民工。當(dāng)時(shí)，有個(gè)叫冬娃的小伙子，從小失去母親，和父親兩人相依為命，他生性聰明，勤勞樸實(shí)，很受鄉(xiāng)鄰的稱贊。誰(shuí)料后來(lái)父親因病臥床，冬娃每天除了上山打柴外，回來(lái)還要給父親燒菜做飯，天長(zhǎng)日久這樣干，便練就了一手做飯的烹調(diào)技藝。修建乾陵征用民工時(shí)，他替父親去做工，因人多而活路又繁重，飯食往往不能按時(shí)吃，困苦不堪。有一天，他肚子餓得實(shí)在撐不住了，就悄悄地在路邊挖了一個(gè)土窩窩，架上自己的頭盔，把面和勻放在盔內(nèi)，在盔下燒著柴禾，過(guò)了一會(huì)兒，他從盔內(nèi)取出烙成的饃一嘗，酥脆可口。他高興極了，就把這個(gè)辦法告訴了同伴，讓大家改用鐵鍋去烙，結(jié)果吃起酥，聞起香，一傳十、十傳百，就形成了這種獨(dú)特的鍋盔饃。可以做一個(gè)流動(dòng)的鍋盔小攤位，一個(gè)鍋盔爐子，一臺(tái)小推車就可以了（爐子和小推車做成一個(gè)整體）

湖南正宗鍋盔培訓(xùn)班（圖）_1

【湘源地鍋盔·培訓(xùn)內(nèi)容】

特色怪味牛肉鍋盔梅菜扣肉鍋盔橄欖鮮肉鍋盔瘦肉鍋盔燈影牛肉鍋盔怪味鍋盔香辣雞柳鍋盔甜蜜蜜鍋盔

【湘源地鍋盔·培訓(xùn)課程】

1.講述的鍋盔發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。 2鍋盔面團(tuán)的制作技術(shù)與技巧。3.鍋盔各種餡料的制作技術(shù)與技巧。4.鍋盔下料與包餡的制作流程與方法

5.成品的烤制方法、溫度控制方法。6.鍋盔爐具操作工藝講解、注意事項(xiàng) 。7.開店的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理技巧。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)：

1、專業(yè)技師手把手教學(xué) ；2、免費(fèi)提供開店指導(dǎo) ；3、終生免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

培訓(xùn)保障

1、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)； 2、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)； 3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)； 4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)； 5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；

【湘源地鍋盔·教學(xué)作品】

湖南正宗鍋盔培訓(xùn)班（圖）_2