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九里飄香餐飲行業(yè)的特點(diǎn)認(rèn)知

2018-05-24 09:02 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:454

九里飄

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱(chēng)：重慶九里飄香經(jīng)營(yíng)管理有限公司

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九里飄香餐飲行業(yè)的各類(lèi)物品的新鮮價(jià)值的及時(shí)體現(xiàn)。它不同于其他的零售行業(yè),銷(xiāo)售的產(chǎn)品可以沒(méi)有時(shí)間的限制,物品的價(jià)值不會(huì)因?yàn)榇娣艜r(shí)間的延續(xù)而改變,餐飲業(yè)需要有相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群體做支撐才能保證經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常開(kāi)展。而要做到著一點(diǎn)，卻不是一件十分容易的事，首先，你必須具有將開(kāi)業(yè)慶典辦成一次新聞發(fā)布會(huì)的個(gè)人能力和人際資源，這里所說(shuō)的新聞發(fā)布會(huì)不同于記者云集的新文會(huì)，一般意義上的新聞發(fā)布會(huì)是由記者利用自己的眼睛和耳朵將現(xiàn)場(chǎng)呈現(xiàn)的各種信息加工整理變成新聞向外傳播，而這里所說(shuō)的新聞發(fā)布會(huì)，實(shí)際上是通過(guò)你的宴請(qǐng)活動(dòng)主動(dòng)地將你的賣(mài)場(chǎng)特點(diǎn)強(qiáng)行植根于每一個(gè)參加宴會(huì)的人的心理，使他們?cè)跓o(wú)意識(shí)的情況下變成你的第一個(gè)消費(fèi)群體和第一批宣傳人員,并以他們?yōu)槠瘘c(diǎn)建立起后續(xù)的客源鏈條,這是餐飲業(yè)順利發(fā)展的保證。結(jié)構(gòu)緊密的客源鏈條是保證正常采購(gòu)和及時(shí)清倉(cāng)的唯一措施，當(dāng)你的客人處于時(shí)有時(shí)無(wú)的狀態(tài)時(shí)，你的危機(jī)也就可能即將到來(lái)了，因?yàn)槟愠艘袚?dān)很多的無(wú)效運(yùn)行成本和物品報(bào)廢損失外，還要應(yīng)對(duì)“冷清”后面的輿論圍剿。簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)就是：客源正常促使采購(gòu)正常、采購(gòu)正常確保物料全面并最終保證充足供應(yīng)。因?yàn)槟悴豢赡苊鎸?duì)冰柜里面還未使用的原料而再次采購(gòu)，而當(dāng)客人使用了你的超期存放的物品后，他門(mén)也許就不會(huì)再次回來(lái)了，這樣一來(lái)，你就步入了“客人少-采購(gòu)少-原料不鮮-難保需求-客人更少”的泥潭里而逐漸進(jìn)入惡性循環(huán)直至你無(wú)法承受只出不進(jìn)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀而關(guān)門(mén)了事。

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