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九里飄香餐飲連鎖店贏得利潤(rùn)的經(jīng)營(yíng)

2018-05-22 08:35 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:340

九里飄

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱(chēng)：重慶九里飄香經(jīng)營(yíng)管理有限公司

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　九里飄香餐飲連鎖店在節(jié)慶日會(huì)做特價(jià)或者贈(zèng)送、打折等的活動(dòng)，這樣千篇一律的形式不能運(yùn)用在休閑餐廳，休閑代表一種文化，一種時(shí)尚，促銷(xiāo)形式也要做的新穎特別，以一個(gè)能很明確的概念來(lái)表示。以前我做粥吧那個(gè)項(xiàng)目時(shí)提出過(guò)一個(gè)針對(duì)年輕人的愛(ài)情促銷(xiāo)概念，打出的廣告語(yǔ)是“一碗好粥勝過(guò)一千個(gè)熱吻，請(qǐng)你愛(ài)的人喝粥，請(qǐng)愛(ài)你的人喝粥”這樣一來(lái)，迎合了很多人的心態(tài)，同時(shí)最大的還是為店里帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)效益和很強(qiáng)的社會(huì)效益。人員結(jié)構(gòu)的設(shè)置。

　　九里飄香餐飲連鎖店在人員的工資方面開(kāi)支太大，而且工作的效率也很低。其實(shí)有很多是出在管理調(diào)度方面的露洞，一是沒(méi)有人盡其能，特別是在技術(shù)方面沒(méi)有注重一個(gè)全面的綜合的考核因素，比如招廚房的人員只要懂一項(xiàng)就行那是很不好的，必須要懂三項(xiàng)以上的技術(shù)，這樣才能保證在任何時(shí)候有一個(gè)完備的操作隊(duì)伍來(lái)應(yīng)付各種突變情況（比如生意突然極好，或者某個(gè)員工臨時(shí)不能到崗）。市場(chǎng)的材料（不能因材料采購(gòu)、保存等而制約生產(chǎn)）;地方的飲食習(xí)俗（保留部分、創(chuàng)新部分。在廣州都有喝粥吃海鮮的習(xí)慣，我當(dāng)時(shí)就給一個(gè)客戶(hù)就做了個(gè)海鮮粥火鍋的營(yíng)銷(xiāo)，效果很好）;店面的規(guī)格及規(guī)模（不能小而全，也不能大而偏，而且不能偏離主題，到一個(gè)面館即使你的小吃做的最好，沒(méi)有一碗好面是不行的）。周邊人員的消費(fèi)水平（我們做的休閑餐廳是個(gè)很平民消費(fèi)的場(chǎng)所，需要照顧大部分，優(yōu)待小部分。

　　我們主要是針對(duì)于創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)九里飄香餐飲連鎖店的時(shí)候，需要掌握的正確贏得利潤(rùn)的技巧做出的分析，因此，對(duì)于九里飄香餐飲連鎖店的創(chuàng)業(yè)者而言，在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候，從這個(gè)角度出發(fā)就是很重要的。而以上內(nèi)容就是針對(duì)于這個(gè)問(wèn)題做出的分析，因此，對(duì)于九里飄香餐飲連鎖店的創(chuàng)業(yè)者而言，掌握了這個(gè)問(wèn)題就能獲得成功。

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