隨著城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和流動(dòng)人口的增加,人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快,生活壓力也越來(lái)越大,平時(shí)自己煮飯的時(shí)間也越來(lái)越少,這時(shí)人們總希望能在一個(gè)干凈明亮的餐廳吃上不錯(cuò)的一餐,而且不要耽誤太多時(shí)間,這就是快餐的市場(chǎng)需求。據(jù)專業(yè)機(jī)構(gòu)調(diào)查,在發(fā)達(dá)國(guó)家快餐銷售份額在餐飲業(yè)中的占比為60%—70%,在我國(guó)東南沿海地區(qū)快餐銷售份額的占比是35%,而在我們內(nèi)地這一占比僅為9%,這就給我國(guó)尤其是內(nèi)陸地區(qū)的快餐發(fā)展提供了寬廣的市場(chǎng)空間和行業(yè)前景。
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