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所有的餐飲管理經(jīng)營者都必須出具一式兩份的賬單,把原始賬單留給顧客,而另外一份復(fù)印賬單則留底至少一年。賬單上必須注明餐館名稱、消費(fèi)價格、稅后收費(fèi)、提供的每項(xiàng)服務(wù)、如果預(yù)先說明收服務(wù)費(fèi)則必須同樣注明服務(wù)的具體收費(fèi),以及該由顧客支付的最后總費(fèi)用。
菜單上所出現(xiàn)的價目表必須是透徹詳盡的,只有被列入菜單的產(chǎn)品和服務(wù)是可以收費(fèi)的,而如果像為開胃酒所配的小餅干、蛋黃醬或“兒童用”餐具都沒有在菜單上事先說明要收費(fèi),則都被視作免費(fèi)提供。
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