學(xué)習(xí)正宗重慶小面技術(shù)哪里學(xué)?
【湘源地項目介紹】
重慶小面是一款發(fā)源于重慶的漢族特色小吃,屬于渝菜。品種豐富,一般按有沒有臊子來分,沒有臊子的小面調(diào)味料也很豐富。一碗面條全憑調(diào)料來提味兒,先調(diào)好調(diào)料,再放入面條。麻辣當(dāng)先,面條勁道,湯鮮而厚味。
說到重慶給人的印象,人們肯定首先想到的是火鍋啊,美女,山城什么的,但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名,排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對面條的稱呼。狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的面條,而在老重慶的話語體系中,即使加入牛肉炸醬,排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面。不像其他地區(qū)吃面條時講究的面條筋斗,湯頭濃,重慶人對小面優(yōu)劣的評價的標(biāo)準(zhǔn)是佐料,小面的佐料是其靈魂所在。
【湘源地培訓(xùn)內(nèi)容】
1、香辣紅油制做技術(shù)。
2、高湯的熬制技術(shù)。
3、煮面技術(shù)。
4、紹子炒制技術(shù)。
5、包含品種:24種特色經(jīng)典面
干拌類:老成都擔(dān)擔(dān)面,宜賓燃面,金香素椒面
清紅湯類:招牌牛肉面,回香排骨面,紅燒肥腸面,姜鴨面,酸菜肉絲面,醬香雜醬面,
清爽雞蛋面,泡椒雞雜面,麻辣重慶小面,豆香豌雜面。
抄手類:大骨抄手,紅湯抄手,藤椒抄手,老麻抄手。
米粉類:雜醬米粉,排骨米粉,肥腸米粉,牛肉米粉。
贈 送:價值千元的 成都酸辣粉,四川涼面,特色泡菜技術(shù)。
面條制作配方技術(shù)。
6、贈送購買廚具清單,選址,裝修布局,開業(yè),經(jīng)營方面資料。
7、學(xué)員回去遇到買不到或質(zhì)量不好的材料,公司免費幫學(xué)員發(fā)貨。
8、學(xué)員后期免費技術(shù)升級,也可回公司免費再學(xué)習(xí)。
9、3年內(nèi)對學(xué)員開店免費跟蹤服務(wù),解決學(xué)員后顧之憂。
【湘源地課程特色】
重慶小面全套技術(shù)一次性收費,全部動手操作,學(xué)習(xí)時間不限,學(xué)會為止。
【學(xué)校優(yōu)勢】
當(dāng)你正想創(chuàng)業(yè),而不知選擇何種行業(yè)時,湖南湘源地餐飲管理有限公司現(xiàn)為你指引一條捷徑絕對不會讓你走彎路,從而讓你擺脫貧困,迅速致富。
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