酉夕爐端燒最大限度還原食材自然的味道。
2018-04-25 15:33
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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酉夕爐端燒料理
投資金額：10-20萬
企業(yè)名稱：酉夕（廈門）餐飲管理有限公司
酉夕-爐端燒，古法新玩，為食客帶來全新的食尚體驗(yàn)。產(chǎn)品有食材新鮮度極度考究的爐端燒美食，主理搭配精致日式料理，堅(jiān)持綠色健康飲食，注重“色、香、味、器”的和諧統(tǒng)一，要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，并且材料和制作方法也必須遵守自然時(shí)節(jié)之道，一切只為還原食材最自然的味道。品類豐富有別于產(chǎn)品單一的日式料理店，劇場式用餐體驗(yàn)亦有別于傳統(tǒng)的燒烤場景。酉夕爐端燒從古代中國傳入，流行北海道，成為了日本盛名的“爐端燒”新鮮捕獲的魚貝類食材，擺放在燒烤臺(tái)，即點(diǎn)即烤，用海鹽來調(diào)味，最大限度還原食材自然的味道。酉夕爐端燒引高溫炭火，高達(dá)900度燒烤而成的海鮮因成為當(dāng)?shù)叵鄠鞯拿牢?。?jù)傳該美味后經(jīng)幕府將軍品嘗，回城仍念念不忘，固讓隨從在室內(nèi)建造大沙盤，里面點(diǎn)上篝火，把海鮮串上竹簽插在沙盤周圍燒烤，再佐以特級(jí)清酒實(shí)為享樂。享用爐端燒料理成亦為了當(dāng)時(shí)社會(huì)階層身份與地位的象征。
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