五一小長(zhǎng)假逐漸臨近,有許多的小伙伴也正打算出門(mén)游玩啦!重慶作為一個(gè)有著:美景、美人、美食的地方,自然吸引了大量游客的向往。絕大多數(shù)人外出旅行,最主要的目的就是吃!而重慶多霧也多山,所以美食也自帶地域特色,多霧需要祛濕,所以要吃辣,多山作物種類(lèi)多,所以美食也多種多樣。今天主要盤(pán)點(diǎn)一下去重慶游玩必吃的幾種美食喲~
一.重慶臨江門(mén)洞子老火鍋
來(lái)重慶不吃一頓正宗的重慶老火鍋簡(jiǎn)直就是對(duì)不起自己,而重慶臨江門(mén)洞子老火鍋?zhàn)鳛橹貞c知名火鍋店,更是游客們心中品嘗正宗重慶火鍋的圣地。臨江門(mén)洞子老火鍋清一色的麻辣,紅亮的油湯作為鍋底,上面還滿滿漂浮著一層花椒、辣椒。夏天吃來(lái)熱火朝天,冬天吃來(lái)也能汗流浹背。不過(guò)不能吃辣的小可愛(ài)就不要輕易嘗試了,畢竟川渝地區(qū)所謂的“微辣”,并不是平時(shí)大家所理解的微辣。實(shí)在想吃,可以要一碟白開(kāi)水,洗了之后在下口哦。
二.酸辣粉
不管大家生活在哪個(gè)城市,應(yīng)該都見(jiàn)過(guò)重慶酸辣粉的招牌。所以到重慶,酸辣粉是必吃的美食。光是聽(tīng)名字,便知道它又酸,又辣。以紅薯粉而成的粉絲Q彈又有嚼勁,而且富有營(yíng)養(yǎng),加之價(jià)格便宜,味道上口,長(zhǎng)期以來(lái)一直受人喜愛(ài),是重慶民間流傳的傳統(tǒng)名小吃。但是剛出鍋的酸辣粉會(huì)比較燙嘴,建議吃貨們吃得時(shí)候不要太急,不然一口下去,你會(huì)知道什么“內(nèi)心火熱”。
三.抄手
說(shuō)起抄手,很多北方的童鞋們也許沒(méi)聽(tīng)過(guò),北方大多喜歡吃餛飩。抄手類(lèi)似于餛飩,但是餡比餛飩少,皮比餛飩厚。聽(tīng)起來(lái)好像不怎么好吃,但是吃起來(lái)你就自然知道它的美味了。重慶最出名的抄手有洪崖洞的老麻抄手,高湯配上軟嫩的抄手也是妙不可言的,咬開(kāi)抄手,里面的肉餡配合著湯汁的口感也讓人垂涎三尺呀!
四. 重慶小面
重慶小面是重慶四大特色之一;歸屬于重慶面的一類(lèi)。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃,屬于渝菜。是重慶面中最簡(jiǎn)單的一種。重慶小面是指麻辣素面,分湯面和干溜兩種類(lèi)型,麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶面富于變化,在面店,可以要求店家制作個(gè)人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
五. 毛血旺
它是用用豬頭肉、豬骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制,加豌豆熬成湯,加入豬肺葉、肥腸,味道特別好。在一個(gè)偶然機(jī)會(huì),張氏在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺,發(fā)現(xiàn)血旺越煮越嫩,味道更鮮。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃,遂取名毛血旺。“毛”是重慶方言,就是粗獷,馬虎的意思。且有毛肚百葉等雜碎為主料。流行于重慶和四川地區(qū),但起源于重慶,是一道很有特色的傳統(tǒng)菜式。也鴨血為主要原料,一般煮菜居多,屬于麻辣鮮香型。
重慶真的是一個(gè)值得細(xì)玩的地方,不僅風(fēng)景優(yōu)美,更因?yàn)槊朗澈芏?!是好吃狗們不可錯(cuò)過(guò)的美食圣地哦!
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