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學(xué)習(xí)鹵龍蝦技術(shù)湖南學(xué)

【湘源地鹵龍蝦課程介紹】

鹵龍蝦，出自湖南，源于湖南，是近年來(lái)火爆興起的一種特色菜肴。起初鹵龍蝦起源于排檔之間，因其食之味道香濃，口感豐富，而深受人們的青睞。在短短幾年間風(fēng)靡武漢乃至整個(gè)湖北省內(nèi)的各個(gè)大排檔、夜宵攤點(diǎn)，并且向餐館酒店成功進(jìn)軍，使得上市場(chǎng)上小小龍蝦時(shí)常出現(xiàn)脫銷，供不應(yīng)求，且原料價(jià)格一漲再漲。以潛江特有的“油燜”烹調(diào)方法制作。如此做成的大蝦，色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美。潛江鹵龍蝦一般以大排檔形式消費(fèi)。夏日夜晚，工作之余，攜家人、朋友于熱鬧之中品潛江鹵龍蝦，再佐以啤酒、潛江風(fēng)味小吃，美味佳境，其樂(lè)融融。

鹵龍蝦，徘徊于排檔之間，因其特別麻、特別辣、特別香，而在幾年間風(fēng)靡武漢夏季的各大排檔和夜宵攤點(diǎn)，并且向餐廳成功進(jìn)軍，使得小龍蝦供不應(yīng)求，鹵龍蝦，以成為新的財(cái)富亮點(diǎn)。

【湘源地鹵龍蝦培訓(xùn)學(xué)費(fèi)】

鹵龍蝦全套技術(shù)學(xué)費(fèi)1500元。傳授全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，鹵龍蝦原材料采購(gòu)渠道，鹵龍蝦開(kāi)店要注意的事項(xiàng)等等。

特大喜訊：

當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)考察并 同時(shí) 學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng) 或者學(xué)兩項(xiàng)第一項(xiàng)可以半價(jià)

【湘源地鹵龍蝦項(xiàng)目介紹】

“民以食為天”中國(guó)乃地球上人口大國(guó)，其餐飲市場(chǎng)面對(duì)的是13億人的龐大需求，給當(dāng)今有眼光的餐飲創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)了無(wú)限商機(jī)。鹵菜這個(gè)行業(yè)在市場(chǎng)上現(xiàn)在非常的流行了，特別是川味鹵菜口味的，很多朋友都知道鹵菜起源歷史悠久，在遠(yuǎn)古秦朝時(shí)，就有制作鹵菜的專業(yè)廚師，川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認(rèn)可，由于鹵菜具備的其它烹制法所達(dá)不到的優(yōu)勢(shì)而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。

【湘源地鹵龍蝦培訓(xùn)內(nèi)容】

培訓(xùn)內(nèi)容： ★香辣鹵龍蝦 ★麻辣鹵龍蝦★微辣鹵龍蝦 ★鮮香鹵龍蝦 ★鹵香鹵龍蝦 ★等等

【湘源地鹵龍蝦學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、  制作鹵水的調(diào)料及香料認(rèn)識(shí)；

2、  鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量；

3、  糖色的制作；

4、  香料的使用及鹵水的存放。

 湘源地招生對(duì)象：有志于從事飲品、餐飲類的初、高中生，大中專院校在讀、畢業(yè)生、都市白領(lǐng)，待業(yè)青年，家庭主婦及想小本創(chuàng)業(yè)的社會(huì)各界人士，有無(wú)基礎(chǔ)均可。

湘源地教學(xué)理念：誠(chéng)信教學(xué)，保證品質(zhì)，共創(chuàng)社會(huì)價(jià)值；全天候接受小班報(bào)名，滾動(dòng)式開(kāi)班，專業(yè)技師手把手教學(xué)。

長(zhǎng)沙湘源地教學(xué)優(yōu)勢(shì)：1、專業(yè)技師手把手教學(xué)，2、免費(fèi)提供開(kāi)店指導(dǎo)3、終生免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

【湘源地鹵龍蝦實(shí)操內(nèi)容】

①．實(shí)操課：紅油、麻油、香料油、風(fēng)味醬的制作技術(shù)

②．實(shí)操課：小龍蝦尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術(shù)；

③．實(shí)操課：各種鹵蝦的制作技術(shù)；

④．理論課：經(jīng)營(yíng)選址及營(yíng)銷技巧； 

鹵蝦制作。先從選材開(kāi)始到制作，鹵料的配制，鹵水調(diào)味，調(diào)色控制，鹵制制過(guò)程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止。

【湘源地鹵龍蝦學(xué)習(xí)方式】

按照鹵龍蝦標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作流程，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

【湘源地鹵龍蝦學(xué)習(xí)時(shí)間】

學(xué)習(xí)時(shí)間：老師手把手授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般4天左右，視個(gè)人情況而定。

支持與優(yōu)惠： 

1.根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營(yíng)銷方案。

2.根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3.整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。

4.根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。

5.正品廠批發(fā)價(jià)代購(gòu)原材料，設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買。

6. 本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)另送兩項(xiàng)；學(xué)三項(xiàng)另送三項(xiàng)

 自我實(shí)踐：

1.自己備原材料，師傅旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，師傅引導(dǎo)，熟透操作流程。

操作過(guò)程：

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。