古都鴨王烤鴨十九道工序，道道有章法。
2018-04-16 15:46
來源：項目加盟網(wǎng)
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古都鴨王烤鴨
投資金額：10-20萬
企業(yè)名稱：上海秦儂餐飲管理有限公司
古都鴨王嚴(yán)格傳承老北京卦爐片皮烤鴨的傳統(tǒng)制作方法，十九道工序，道道有章法。我們的烤鴨師傅對技藝精益求精，全心全意的把酥香鮮嫩的烤鴨獻(xiàn)給我們心里最重要的你們。
陜菜有許多獨特制作工藝，追求菜品脆嫩爽滑的口感，更追求保留食材營養(yǎng)。如，蒸、汆、煨、溫拌等技法。陜菜最常用的技法——熗，能充分激發(fā)食材香味，從而保證陜菜少油、少鹽、不用味精也能鮮香爽口。秦饗遇儂老院兒私房菜，充分發(fā)掘原汁原味陜西宮廷菜、官府菜，注重食材的原汁原味，并結(jié)合傳統(tǒng)果木片皮烤鴨。老院兒私房菜講究五味并舉，適合各種口味。
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