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老凱俚酸湯魚酸湯酸辣爽口，沁人心脾。

2018-04-12 16:52 來源：項目加盟網瀏覽量:730

老凱俚酸湯魚

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：老凱俚餐飲有限公司

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在貴州，幾乎人人都愛吃酸，生活在不同地域的老百姓也因地制宜研制了不同口味的酸。其中最為主要的是以米湯發(fā)酵的白酸、以西紅柿發(fā)酵的紅酸和以紅辣椒發(fā)酵的糟辣酸，大多數(shù)區(qū)域老百姓喜食的酸只有其中一種。而老凱俚酸湯魚創(chuàng)始人丁文建家的傳統(tǒng)酸湯，卻是將白酸、紅酸與糟辣酸按照一定比例進行調和而成，這樣的與眾不同，也為老凱俚酸湯魚以獨特口味贏得市場及“丁氏苗族傳統(tǒng)酸湯”被認定為貴陽市非物質文化遺產代表性項目奠定了基礎。老凱俚酸湯魚主要是以經營苗族傳統(tǒng)美食“酸湯魚”及展現(xiàn)苗族特色文化的餐廳，老凱俚酸湯魚秉承貴州苗族制酸古，結合現(xiàn)代營養(yǎng)學、食品安全學科學配方，優(yōu)質發(fā)酵酸湯中加入精選野生小番茄、辣椒末、木姜子、胡椒等反復煎熬，精心研制出的酸湯酸辣爽口，沁人心脾。

相關標簽： 配方|毒

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