常德正宗牛肉粉面培訓(xùn)
【湘源地牛肉面·項(xiàng)目背景】
特色牛肉面,牛雜面是湖南人較喜歡的早餐,它特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長,久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油面,感覺口中無味,食欲大減。
湘源地以傳統(tǒng)牛肉面為基礎(chǔ),采取老方法,新工藝,精選牛肉、牛雜、牛筋,輔以幾十種中草藥,熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料,煮出的牛肉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道??烧{(diào)出麻辣和清香程度不同的多種味型,以適應(yīng)東西南北口味的不同。學(xué)員經(jīng)營的牛肉面館遍布祖國大江南南北,生意興?。?/span>
【湘源地牛肉面·項(xiàng)目優(yōu)勢(shì)】
目前市場(chǎng)經(jīng)營和培訓(xùn)牛肉面常見如湖南牛肉面、康師傅牛肉面、新農(nóng)牛肉等等;從味型分:有麻辣香型、清香型、濃香型等。顧客選擇牛肉面時(shí)多數(shù)以牛肉面館的外觀和價(jià)格角度考慮,而往往忽略了其復(fù)雜工藝所醞釀出的口味特點(diǎn),如此造成的嘩眾取寵現(xiàn)象,以及忽視了牛肉面口味和營養(yǎng)優(yōu)勢(shì),其現(xiàn)象的主要原因:一方面可能缺乏其自身特點(diǎn);另一方面可能在調(diào)味過程中,不能做到因地制宜、因人而宜。我佳肴匯餐飲所培訓(xùn)的襄樊牛肉面,是以傳統(tǒng)襄陽牛肉面為基礎(chǔ),根據(jù)營養(yǎng)和口味的原則,引進(jìn)了目前較為先進(jìn)的技術(shù)工藝,研制出了一套獨(dú)特技術(shù)和工藝,相對(duì)其它形式的牛肉面有以下明顯的優(yōu)勢(shì)。
【湘源地牛肉面·培訓(xùn)內(nèi)容】
內(nèi)容1 ★襄陽牛肉面(粉)★襄陽牛雜面(粉)★襄陽牛腩面(粉)★ 三鮮面(粉)★番茄雞蛋面(粉)★襄陽牛油面(粉)★襄樊肥腸面(粉)★各地特色牛肉面(粉)★虎皮雞蛋★鹵香腸★鹵香干★鹵香腸 ★鹵海帶等
內(nèi)容2 ★襄樊豆腐面(粉)★襄樊海帶面(粉)★襄樊青菜面(粉)★襄樊豆芽面(粉)★豆腐雞蛋面(粉)★原湯粉面(粉)等
湘源地更多項(xiàng)目培訓(xùn)
1:湘源地餅類培訓(xùn):梅菜扣肉餅,老家肉餅,鹵肉卷,手抓餅,肉夾饃,蔥油餅,糖油粑粑,雞蛋灌餅,武大郎燒餅, 土家醬香餅,千層餅,餡餅,芝麻球,油條,南瓜餅。
2:湘源地粉面類培訓(xùn):牛肉粉,酸辣粉,原味湯粉,漁粉,砂鍋粉,鹵粉,螺螄粉,桂林米粉,熱干面,涼粉涼面。
3:特色小吃類培訓(xùn):燒烤,錫紙燒烤,烤豬蹄,麻辣燙,鐵板魷魚,鐵板豆腐,串串香,臭豆腐,砂鍋粥,泉水豆腐,泡菜培訓(xùn),開心花甲,涼拌菜,沙縣小吃,奶茶
4:湘源地早餐類培訓(xùn):包子,蒸餃,小籠包,稀飯,豆?jié){,油條,醬香餅,千層餅,麻圓,腸粉
5:湘源地主餐類培訓(xùn):豬腳飯,瀏陽蒸菜,快捷菜,鹵肉飯,煲仔飯,蓋碼飯,木桶飯,黃燜雞米飯,快餐,特色炒飯,湖南特色菜。
6:湘源地特色類培訓(xùn):石鍋魚,重慶烤魚,錢糧湖土鴨,鴛鴦火鍋,麻辣香鍋,跳跳蛙,傳統(tǒng)蝦蟹,傳統(tǒng)火鍋、干鍋
7:湘源地夜宵類培訓(xùn):特色燒烤,鐵板燒,麻辣燙,油炸串串香,砂鍋粥,開心花甲,口味蝦蟹,油炸雞柳小吃
8:湘源地鹵水類培訓(xùn):鴨霸王,醬板鴨,鹵菜,烤鴨,熱鹵,冒菜 專業(yè):專業(yè)師傅手把手教學(xué),師傅經(jīng)驗(yàn)豐富都是20多年的老師傅。
長沙湘源地小吃培訓(xùn)中央鄭重承諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué);學(xué)不會(huì)不收費(fèi);后期指導(dǎo)長期免費(fèi)
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