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“民以食為天”，自古以來(lái)，餐飲行業(yè)便是我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)里的支柱性產(chǎn)業(yè)之一。近年來(lái)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)、人民生活水平不斷提高，餐飲行業(yè)更取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。目前，在餐飲行業(yè)熱門(mén)創(chuàng)業(yè)投資項(xiàng)目之中，火鍋把握市場(chǎng)機(jī)遇，發(fā)展迅速，占據(jù)了行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的地位，吸引了創(chuàng)業(yè)投資者極大的熱情和興趣。然而，如何開(kāi)一家火鍋加盟店？下面，就跟著臨江門(mén)洞子老火鍋一起深入了解開(kāi)火鍋店都需要注意哪些問(wèn)題？

首先，在加盟任何一家品牌之前，都應(yīng)當(dāng)全面而深入的了解其品牌文化及企業(yè)實(shí)力。通過(guò)市場(chǎng)的調(diào)研，選擇適合的火鍋加盟品牌；在選擇品牌之后，開(kāi)店最重要的環(huán)節(jié)之一，就是選址，這關(guān)系著火鍋店的市場(chǎng)定位、定價(jià)等。換言之，就是關(guān)系著火鍋加盟店日后經(jīng)營(yíng)能否順利的經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，也是降低火鍋店加盟投資風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵要素，選擇一個(gè)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品地址。從而才能制定更好的經(jīng)營(yíng)策略。那么，作為火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)的第一個(gè)重要環(huán)節(jié)。如何選擇便成為創(chuàng)業(yè)者首要考慮的內(nèi)容?，F(xiàn)在，臨江門(mén)洞子老火鍋將以其在重慶火鍋加盟行業(yè)里超50年的火鍋產(chǎn)品研發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)火鍋店加盟選擇，提供5個(gè)建議。

1、選址附近環(huán)境

一般而言，餐飲店附近環(huán)境好壞主要包括兩個(gè)方面：附近的環(huán)境情況已周圍人流量等。一般而言，選址需要滿足的基本條件，消防合格、有排煙排污的條件、視覺(jué)條件較好、面積不低于200平米、有充足的停車位、周圍有能滿足火鍋店經(jīng)營(yíng)的消費(fèi)群體

 2、選址周圍交通狀況

餐飲周圍的交通狀況直接影響店鋪的生意，因而要考慮客人來(lái)店用餐是否方便，原料的運(yùn)輸是否方便，或來(lái)店搭車的速度是否方便等因素。

3、周圍設(shè)施設(shè)備對(duì)店鋪經(jīng)營(yíng)是否有利

火鍋店加盟選址適用于購(gòu)物中心、大型百貨商場(chǎng)、休閑公共場(chǎng)所等地，需要內(nèi)部商業(yè)成熟、行業(yè)集中、整體規(guī)劃朝前，周邊擁有成熟引薦設(shè)備和維護(hù)、維修服務(wù)供應(yīng)的場(chǎng)所等。所以，在選址時(shí)候，要充分注意街道設(shè)施、周圍設(shè)備對(duì)店鋪的影響等。

臨江門(mén)洞子老火鍋以典型街道為例，主要可分為車道、人行道等，當(dāng)車輛在行車道上行駛，實(shí)現(xiàn)很自然能掃到街兩邊的鋪面；在人行道上行走，也能自然吸引視線，這里需要注意的一點(diǎn)。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的研究發(fā)現(xiàn)，街道在25米寬時(shí)，最容易人氣和顧客潮；而如果街道寬度超過(guò)30米，則不容易聚集人氣。所以，開(kāi)店之前，選址要經(jīng)過(guò)慎重的市場(chǎng)調(diào)研和考察。

4、周圍消費(fèi)群體情況

開(kāi)任何一家火鍋加盟店之前，都需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)投資者對(duì)周圍的環(huán)境進(jìn)行市場(chǎng)的調(diào)研和考察，在周圍消費(fèi)群體上，人口越密集越好。目前，就很多大中城市都相對(duì)集中形成了各種區(qū)域，比如商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)和大學(xué)區(qū)等，因此，在不同的區(qū)域開(kāi)店，需要分析不同的情況。

5、目標(biāo)客人的消費(fèi)群體

對(duì)于火鍋加盟店創(chuàng)業(yè)投資者而言，開(kāi)店的檔次，取決于店鋪的市場(chǎng)定位，以及目標(biāo)客人的消費(fèi)情況等。

當(dāng)然，火鍋店經(jīng)營(yíng)需要注意的因素還有很多，我們要具體情況具體分析。火鍋店加盟品牌的好壞的并非絕對(duì)的，還有店鋪經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容，經(jīng)營(yíng)方式、選址品牌有密切的關(guān)系。因此，在開(kāi)店之前，要做好市場(chǎng)調(diào)研、精準(zhǔn)選址，為后面的經(jīng)營(yíng)打好基礎(chǔ)。