金椒魚火鍋全魚道私房魚前景廣闊!
2018-01-23 11:43
來源:項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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金椒魚火鍋
投資金額:3-5萬
企業(yè)名稱:金椒魚火鍋餐飲有限公司
金椒魚火鍋主要是以魚為主的火鍋,它擁有正宗的麻辣味道,它主要食材魚有兩種可以選擇——草青和鯰魚。草青烹制后是雪白的魚片,但魚骨較鯰魚來得多,較難去除干凈;鯰魚片雖然不如草青來得雪白,但肉質(zhì)比草青更香一些,而且基本沒有骨頭??谖渡掀榱艘恍?,需要用飲料鎮(zhèn)一鎮(zhèn)的,但不建議降低辣度,因?yàn)槔蔽对谝欢ǔ潭壬峡梢韵T魚或者草青的土腥味??傮w而言金椒魚鍋相對(duì)來說不如水煮鯰魚來得油膩,油湯收干后食材更加入味些。
另外金椒魚鍋里的食材比較豐富些,即增添了香味又豐富了口感層次。但金椒魚鍋吃下來要比水煮鯰魚更麻,略微超越了平時(shí)不太吃辣的人士可以接收的程度。從數(shù)量上來說,金椒魚鍋小鍋的量和水煮鯰魚相同。金椒魚鍋吃完魚后還可以后續(xù)高湯進(jìn)行火鍋,這也是其特色之一。除了金椒魚鍋兩吃之外,他家還有些其它冷菜小食,但口味都一般,可酌情選擇。
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