現(xiàn)如今，國內(nèi)的經(jīng)濟發(fā)展得越來越好，同時也帶動了鹵味加盟行業(yè)的發(fā)展，市場上鹵味加盟品牌如雨后春筍般冒出來，大街小巷都能看到各個鹵味品牌的招牌，隨之而來的競爭也越來越激烈，各家鹵味品牌為了提高競爭力紛紛推出各類新品，改進鹵味口味，以期在產(chǎn)品上打敗競爭對手。那么鹵廚坊牌鹵味研究所的核心競爭力是在于產(chǎn)品嗎？
其實不然?；仡櫼幌露嗄昵埃u味加盟行業(yè)剛剛起步時，有不計其數(shù)的鹵味鹵菜、鹵味培訓機構，收費少則幾千，多則幾萬。可能是網(wǎng)絡時代的到來，讓這些原本為機密的產(chǎn)品配方成了拋售的對象。而原材料供應商提供的增值服務——技術培訓和加盟品牌的技術培訓更是讓鹵味技術大為貶值。在鹵味技術泛濫，人人都會的情況下，鹵廚坊牌鹵味研究所還是核心競爭力嗎？顯然不是。
有些真正做大做出去的鹵味品牌并不怕技術配方泄露，即使有別家的鹵廚坊牌鹵味研究所和其口味一樣，但也只是一個山寨貨，代替不了鹵廚坊牌鹵味研究所加盟品牌，為什么？這是鹵廚坊牌鹵味研究所品牌的實力，這種實力不怕被復制，是無可取代的，是品牌文化。是一種服務精神。
品牌文化并不是掛在網(wǎng)上、貼在墻上、喊在嘴上的口號，而是每一個員工日常行為的表現(xiàn)。一個偏僻的強大并不是一日形成的，而是通過平時的一點一滴積累而來的，是無法被替代的。所以即使得到了網(wǎng)上流傳的原配方甚至是原材料，成功復制出了跟品牌鹵味一樣的口味，但顧客對門店不認同，對品牌不熟悉，那么這個產(chǎn)品在門店中仍然只是一個滯銷產(chǎn)品，因為鹵廚坊牌鹵味研究所并不能保證客流量。所以現(xiàn)代門店的核心競爭力不是產(chǎn)品，而是門店整體帶給顧客的體驗，這些體驗更多的來源于服務，來源于一種精神。產(chǎn)品只是服務中的一項。而服務需要的是每個員工的執(zhí)行實踐。
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