請問湖南哪里有酸辣粉技術(shù)學(xué)的
請問哪里有酸辣粉培訓(xùn)學(xué)校
培訓(xùn)課程 安排 1. 講述酸辣粉的發(fā)展史及常見知識。 2. 參觀酸辣粉的制作流程。 3. 泡粉及熬湯,酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。 4. 紅油制作,香脆花生、香脆黃豆制作。 5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技術(shù)。 6. 調(diào)味配料、鮮酸汁的制作。 7. 肥牛酸辣粉、羊肉酸辣粉、芽菜肉沫酸辣粉、叉燒酸辣粉等各種酸辣粉成型及調(diào)味。 9.肉質(zhì)、紅油、麻油、鮮酸汁等材料的保管及存放方法。
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新活動學(xué)兩樣送兩樣,
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