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鴻業(yè)餐飲為你淺析花生油與豬油不同之處(圖)

2017-12-13 16:05 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:737

鴻業(yè)餐飲

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：深圳鴻業(yè)餐飲服務(wù)有限公司

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花生油和豬油都是我們生活中常見的，都是生活中煮菜的調(diào)料，但二者之間有什么不同呢？

鴻業(yè)餐飲為你淺析花生油與豬油不同之處（圖）_1

花生油顧名思義就是用花生仁榨取的油，其中的油酸、亞油酸比例都很高，亞麻酸含量低，還含有甾醇、磷脂、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，性質(zhì)穩(wěn)定，可用于烹調(diào)、煎炸。豬油是從豬肥肉或板油中提煉的，含有大量飽和脂肪，亞油酸和亞麻酸含量很低，還有較多膽固醇，維生素也很少，因此豬油的營養(yǎng)品質(zhì)是很差的。

花生油是植物油，屬于均衡型，其特點是各類脂肪酸比較平衡，其中油酸最豐富，低溫下會渾濁，耐熱性比較好，其味道香濃，另外，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

豬油是動物油，屬于飽和型其特點是飽和脂肪酸相當(dāng)多，耐熱性最好。豬油初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。豬油不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸幾乎是1:1，且含有植物油缺少的各種維生素，并擁有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲。

鴻業(yè)餐飲告訴你，不管是植物油還是動物油，都各有優(yōu)勢、也各有缺陷，并不存在絕對的好和不好，只要掌握一個原則：食用適度、因人而異，根據(jù)自身特性來科學(xué)選擇。

公司名稱：鴻業(yè)餐飲集團(tuán)

主營項目：深圳食堂承包，食堂承包，膳食服務(wù)，食堂服務(wù)，蔬菜配送，工廠飯?zhí)猛獍?，企業(yè)食堂承包，食堂承包配送，食堂承包哪家好，承包工廠飯?zhí)?，員工飯?zhí)贸邪執(zhí)猛獍?，員工餐廳承包，公司食堂外包，工廠食堂對外承包，深圳飯?zhí)贸邪?，企業(yè)食堂承包，學(xué)校飯?zhí)贸邪執(zhí)贸邪募液?，機(jī)關(guān)食堂承包，承包公司食堂，大學(xué)食堂承包，鴻業(yè)，鴻業(yè)餐飲集團(tuán)。

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