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重慶醉火老火鍋加盟之談——火鍋與健康(圖)

2017-11-26 14:03 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:375

醉火九宮格老火鍋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：重慶醉火餐飲管理有限公司

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作為民間流傳的美食，火鍋近些年風(fēng)靡全國。在不愛吃麻辣的北方城市也越來越多的食客喜愛品嘗火鍋，但90%的人們不會吃火鍋，這是為什么呢？讓我們一探究竟。火鍋距今已有上千年的傳承，說起來火鍋同我們的人類文明一樣的在不斷的進(jìn)化，同時火鍋與醫(yī)療也有非常重要的關(guān)聯(lián)。中國傳統(tǒng)中醫(yī)博大精深，中華民族在古代就有“醫(yī)食同源”之說。我國現(xiàn)存的醫(yī)學(xué)寶典《黃帝內(nèi)經(jīng)》中寫道：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，這已接近現(xiàn)代平衡膳食理論。同時飲食講究四季理論，充分考慮四季氣候變化對人體生理變化產(chǎn)生的需求。人們應(yīng)根據(jù)不同的季節(jié)，選擇不同的飲食，原因是“人與日月相應(yīng)”，人身臟腑經(jīng)絡(luò)氣血的生成運(yùn)行，是和自然界的氣候變化緊密相關(guān)的。即四季氣候變化對人體的生理、病理變化均產(chǎn)生一定的影響。就氣候而論，春天溫和、夏天炎熱、秋天干燥、冬天寒冷。因此說春天宜升補(bǔ)，協(xié)助人體正氣生發(fā)，提高機(jī)體抗病能力；夏天宜清補(bǔ)，主要是解渴消署、補(bǔ)充津液；秋天宜平補(bǔ)，多食“補(bǔ)而不峻，不燥不膩”的食品，去口干唇燥之秋燥癥狀；冬天宜溫補(bǔ)，補(bǔ)充一年來的消耗，增能量，御寒冷。正如《飲膳正要》里指出的“春氣溫，宜食麥以涼之；夏氣熱，宜食菽以寒之；秋氣燥，宜食麻以潤其燥；冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒?！绷私獾竭@些以后我們就了解在什么季節(jié)應(yīng)該怎么吃火鍋，算是基本入門了。從火鍋涮燙的形式上我們也應(yīng)該多作了解，比如有順口溜說“火鍋吃出好味道，涮燙技術(shù)有一套，先下葷后下素，油碟還可加點(diǎn)醋，下魚頭下鱔片，加點(diǎn)黃蔥和大蒜，涮毛肚燙鴨腸，素菜調(diào)味來幫忙?！背浞终f明了吃火鍋還是需要一些小技巧，火鍋的美味才能充分的體現(xiàn)，北方的食客大多涮火鍋都是一鍋煮，即減少了涮火鍋的樂趣也使得一些食品沒有達(dá)到美味的標(biāo)準(zhǔn)，因此吃火鍋還是有依可尋的。重慶醉火老火鍋四季火鍋就是在這樣的基礎(chǔ)上，引入健康養(yǎng)生理念，運(yùn)用中華民族“醫(yī)食同源”的原理創(chuàng)新出來的食品。由于每個季節(jié)所使用的原材料的變化，帶來了食品口味的變化。比如紅湯火鍋，夏季口感講究清爽，常吃不上火；冬季味型突出醇厚，御寒冷，增能量。設(shè)計食品時除充分了解和運(yùn)用中國傳統(tǒng)食療文化之外，還考慮了季節(jié)的變化，地區(qū)的差異、人群的區(qū)別。讓顧客在特定的時間和地點(diǎn)享受最適合人體營養(yǎng)需求和口味的產(chǎn)品，力求做到“天人相應(yīng)”。

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