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音樂餐廳加盟消費(fèi)者年齡區(qū)怎么分布？

2017-11-25 11:32 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:277

音樂餐吧

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：廣州強(qiáng)天下餐飲管理有限公司

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近年來音樂主題餐廳備受期待，消費(fèi)情況樂觀，很多投資者對于主題餐廳的了解頗感興趣。主題餐廳屬于國內(nèi)的情懷消費(fèi)市場，大部分盈利來源于夜宵。在年齡變數(shù)方面，PUNKBAR音樂主題餐廳將消費(fèi)者年齡區(qū)隔為六十五歲以上、四十五-六十五歲、二十五-四十五歲，以及二十五歲以下等四種，并瞄準(zhǔn)二十五-四十五歲有相當(dāng)購買力的消費(fèi)者為主要市場。

在社會(huì)階層方面，主要分為上層、中上層、中層、中下層，以及下層，其中主要由白領(lǐng)階級、老師、家庭主婦等所組成的中上層及中層消費(fèi)者，為PUNKBAR音樂主題餐廳的重要客源。可看出Punkbar針對消費(fèi)者的特性，以社會(huì)階層與年齡為主要區(qū)隔變數(shù)，做出市場區(qū)隔。接下來對主題餐廳行業(yè)市場進(jìn)行SWOT分析：

主題餐廳SWOT分析

一、優(yōu)勢[Strengths]

1、產(chǎn)品線較豐富:PUNKBAR主題餐廳除了夜宵消費(fèi)外，也賣酒水、商業(yè)簡餐及許多甜點(diǎn)、冰泣淋，多元化的產(chǎn)品可以吸引更大族群的消費(fèi)者。

2、了解國內(nèi)的主題餐廳習(xí)性:國內(nèi)的情懷市場原本并非以主題餐廳為主，但在消費(fèi)習(xí)慣逐漸西化后，主題餐廳逐漸在國內(nèi)的情懷市場中占有一席之地。然而，對于有意在國內(nèi)主題餐廳市場行銷的廠商來說，國內(nèi)享受主題餐廳群眾的口味仍與國外有所差異，并不是完全移殖國外市場即可，因此若能掌握國內(nèi)民眾享受主題餐廳的習(xí)性，將有助于市場的延伸。

3、較能掌握通路:物流是連鎖店的命脈，一套完善的物流系統(tǒng)對于主題餐廳連鎖店上游之主題餐廳原料傳輸與配銷有相當(dāng)重要的影響，而PUNKBAR主題餐廳對其通路的掌握相當(dāng)有亯弓。

二、劣勢[Weaknesses]

1、品牌的建立:由于主題餐廳是在歐美興盛后才傳到亞洲，那些經(jīng)歷過百年以上

主題餐廳文化薰陶的外國體系在品牌的建立上，相對較其有優(yōu)勢。

2、不同店之間的品質(zhì)控制:加盟連鎖主題餐廳店易為人垢病的，就是不同店家的品質(zhì)不一，而這點(diǎn)必須仰賴加強(qiáng)不同加盟店之間的人員訓(xùn)練及主題餐廳互物流的品管來控制。

3、連鎖店管理經(jīng)驗(yàn)較缺乏:相對于擁有上百家連鎖店的歐美競爭者而言，PUNKBAR主題餐廳的管理經(jīng)驗(yàn)明顯不足，不過目前國內(nèi)主題餐廳店的規(guī)模都還末大到一家主題餐廳連鎖就有三十家以上，因此，管理上面的問題較易克服。

三、機(jī)會(huì)[Opportunities]

1、結(jié)合商業(yè)簡餐:針對許多喜歡享用下午茶的上班族，PUNKBAR主題餐廳提供了主題餐廳折拍的優(yōu)待及便利的服務(wù)，并在辦公區(qū)或特定時(shí)間內(nèi)結(jié)合簡餐的設(shè)計(jì)。

2、加盟的興盛:根據(jù)資料顯示，目前最賺錢的十大加盟行業(yè)依序?yàn)?中式速食、泡沫紅茶、主題餐廳店、餐車、中式麵食、兒童文教、西式早餐、漫畫店及水處理業(yè)。

3、主題餐廳人口的增加:在業(yè)者大力推廣之下，主題餐廳文化逐漸廣泛，主題餐廳已成為新一代的日常情懷之一。

四、威脅[Threats]

1、異業(yè)入亰:由于進(jìn)入障礙不高，造成許多店面可以同時(shí)經(jīng)營販賣主題餐廳的業(yè)務(wù)，其通常以中低價(jià)位為主，重迭了主題餐廳連鎖店部分的消費(fèi)群，例如經(jīng)營花茶的飲茶店往往也兼賣主題餐廳，提供喜愛享受茶聊天的人們另一個(gè)選擇。

2、其他連鎖主題餐廳店的競爭:使得市場的競爭越來越激烈。

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