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優(yōu)秀的餐廳空間設(shè)計必須走的四大流程(圖)

2017-11-17 15:35 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:338

餐廳設(shè)計

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：上海赫筑空間設(shè)計事務(wù)所

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隨著社會的發(fā)展人們的消費品味不斷在得到升級，從只在乎菜品本身的味道和服務(wù)到如今對餐廳是否含有豐富內(nèi)涵的文化氛圍的關(guān)注在某種程度上也要求餐廳不斷滿足客戶更高層次的需求，這就需要做好餐廳空間設(shè)計，一個有品位的餐飲文化空間，必須具有鮮明的主題和脈絡(luò)。主題的內(nèi)容就是靈魂，脈絡(luò)的內(nèi)容是設(shè)計思路。餐飲空間設(shè)計的主題是通過認識空間環(huán)境、體驗文化背景、了解生活習性而進行整體感知的，而脈絡(luò)又是通過對人物的塑造、空間的烘托、設(shè)計語言的提煉、空間結(jié)構(gòu)的組織來表達的。如何把握主題，在設(shè)計之前必須有一個設(shè)計定位，掌握好設(shè)計中的內(nèi)容和總體方案，做到心中有數(shù)。這樣方能做到有的放矢，所設(shè)計的東西才有說服力、生命力、感染力。一般來說，像上海赫筑這樣的專業(yè)餐廳空間設(shè)計公司都是在服務(wù)餐廳的時候都嚴格的按照以下四大流程來執(zhí)行的：

第一：接手項目后，首先要做的就是先了解當?shù)氐奈幕尘埃@是根本。只有突出當?shù)匚幕牟蛷d才能稱其為有特色的餐廳，才是最具有競爭力和吸引力的。因此在對餐廳環(huán)境進行設(shè)計時，需要呈現(xiàn)不同的餐飲文化主題來滿足人們的精神需求與品味追求。

優(yōu)秀的餐廳空間設(shè)計必須走的四大流程（圖）_1

第二：進行充分的市場調(diào)研，把握大量資料，對市場進行綜合分析，才能了解人們的經(jīng)濟狀況和喜好。因為人都是通過交流來增進感情的，具有共同愛好的人們，他們的審美觀和價值觀會給我們以啟發(fā)。只有我們深入進去，才可以了解到不同客人的需求狀況，對不同愛好的人們進行分類和篩選，過濾出最本質(zhì)、最集中的消費人群，抓住人們的心理需求，確定有深度的餐飲文化主題，更好地把握商機。

第三：了解顧客的消費訴求。市場競爭實際上就是對顧客量的衡量，顧客越多，經(jīng)濟效益越高。把握了顧客的情感需求，就能抓住顧客的情感依托，這是一個餐廳成功的關(guān)鍵。

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