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新余哪里可以學(xué)做鹵菜，鹵菜技術(shù)培訓(xùn)

新余哪里可以學(xué)做鹵菜，鹵菜技術(shù)培訓(xùn)

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

     　　熟食，是經(jīng)過(guò)加工或焯水處理后的原料通過(guò)配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國(guó)各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡(jiǎn)單易操作且味道美味被大眾所接受。

培訓(xùn)內(nèi)容

湘源地熟食系列

1、湘源地百年老湯和腌湯的制作工藝流程及祖?zhèn)髅胤较盗?/span>
2、湘源地五香豬系列：五香豬頭肉、口條、豬耳朵、豬腸、豬肝、豬肺、豬肚、豬蹄、豬心、豬腰、豬尾巴、五花肉等系列
3、湘源地五香牛系列：牛肉、牛肚、牛肺、牛心、牛頭臉等系列
4、湘源地童子雞系列：童子雞、雞腿、雞翅、雞爪、琵琶腿等系列
5、湘源地五香鴨系列：整鴨、鴨頭、鴨脖、鴨掌、鴨翅、鴨腿、鴨心、鴨胗、鴨腸、鴨肝、鴨爪等系列
6、湘源地燒雞系列：燒雞、雞翅、雞腿、鳳爪系列等
7、湘源地醬味系列：醬雞、醬鴨、醬牛肉、醬豬肉等等
8、雞湯系列（雞湯素雞、雞湯豆腐卷）

課程安排

理論學(xué)習(xí)：
       1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
            2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
            3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
            1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
            2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
            1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
            2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
            3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

操作內(nèi)容

1、鹵味制品骨里香系列講解與制作，包含秘方；
2、鹵味加工用具的配置及使用；
3、中藥材（鹵料）香料的作用及使用；
4、鹵制食物原料的選用與預(yù)處理；
5、“多香”鹵汁的配料與調(diào)制要領(lǐng)；
6、鹵湯調(diào)色的原料及調(diào)色方法與技巧；
7、鹵湯調(diào)味的基本功及獨(dú)特調(diào)制配方；
8、各味鹵汁的區(qū)別與變通；
9、用鹵湯調(diào)配的全工藝流程；
10、原材料加工鹵制的全過(guò)程；
11、不同材料加工鹵制的區(qū)別方法；
12、老湯的形成及保存要領(lǐng)；
13、鹵制品加工系列禁忌；
14、鹵湯的清湯方法；
15、鹵制品的銷售價(jià)格確定；
16、賣不掉的產(chǎn)品保存的方法培訓(xùn)。

培訓(xùn)須知

培訓(xùn)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用：包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、技術(shù)升級(jí)費(fèi)、食宿費(fèi)等，學(xué)習(xí)過(guò)程中不再收取任何費(fèi)用。
特別贈(zèng)送：熟食鹵肉單項(xiàng)目配方的書面資料。

 你說(shuō)賺錢難，那是沒(méi)找到出路！

湘源地一句話，讓你生意好得停不下來(lái)！

夜晚了怎么能沒(méi)有小吃和啤酒

做餐飲，怎么能不選擇湘源地小吃

幾天的學(xué)習(xí)5—8平方開店

出餐快，客堂吃，可外賣，翻臺(tái)高。

可移動(dòng)式出攤

低成本，高利潤(rùn)，零店租。

中國(guó)湘源地餐飲培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾：

1.老師手把手教讓學(xué)員親自動(dòng)手做，時(shí)間不限。什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走，包教包會(huì)，包吃。

2.所有培訓(xùn)項(xiàng)目全部是真材實(shí)料，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地培訓(xùn)。                      

3.培訓(xùn)期間所有的材料由學(xué)校負(fù)責(zé)，不收取學(xué)員材料費(fèi)。

4.學(xué)校一律一次性收費(fèi)，中途不另收其他任何費(fèi)用。

5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)免費(fèi)培訓(xùn)，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)、技術(shù)服務(wù)，開業(yè)老師去指導(dǎo)。

6.學(xué)員來(lái)學(xué)習(xí)要勤動(dòng)手做，手不能懶，回家才會(huì)干，是每個(gè)學(xué)員回來(lái)開店成功，確保學(xué)員開店成功。

7.凡來(lái)參加學(xué)習(xí)者，均可享受國(guó)家財(cái)政補(bǔ)貼，收費(fèi)優(yōu)惠，莫失良機(jī)。

8.來(lái)學(xué)的時(shí)候需要帶個(gè)人身份證、日記本、筆和生活小用品。

9.兩個(gè)人來(lái)學(xué)習(xí)，只收一人費(fèi)用，包吃。

每天培訓(xùn)時(shí)間早上9：00-12：00，下午2:00-5:00。

兩個(gè)人來(lái)學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，來(lái)了讓你先品嘗，滿意了再交費(fèi)。

培訓(xùn)保障

先考察、簽訂合同、安排住宿、開始學(xué)習(xí)

親手操作、隨到隨學(xué)、包教包會(huì)、學(xué)會(huì)為止。

中國(guó)熱門名吃系列：

【湘源地餐飲創(chuàng)業(yè)夜宵培訓(xùn)】

特色燒烤系列，烤豬蹄，烤羊排，烤面筋，烤魚系列，口味唆螺，口味蝦，香辣蟹，砂鍋粥系列，燒烤，奧爾良烤翅，烤海鮮，錫紙燒烤系列，阿拉伯烤肉，開心花甲系列

【湘源地餐飲創(chuàng)業(yè)特色醬鹵系列】

辣鹵海鮮技術(shù)、湖南鹵菜技術(shù)、絕味鴨脖技術(shù)、鴨霸王技術(shù)、醬板鴨技術(shù)、四川鹵菜技術(shù)、廣東潮鹵技術(shù)、安徽熱鹵技術(shù)、涼拌菜技術(shù)、

【湘源地餐飲創(chuàng)業(yè)特色小吃培訓(xùn)】

泉水香豆腐，章魚小丸子，冷飲系列，奶茶系列，臭豆腐系列，糖水系列，炸雞漢堡，鴨霸王系列，醬板鴨系列，鹵菜系列，鹽焗雞系列，烤鴨系列，涼拌菜系列，泡菜系列，涼皮，涼面，麻辣燙系列，油炸小吃系列，鐵板魷魚，鐵板豆腐，鐵板系列，鹵肉卷等等

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