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經(jīng)營連鎖店要實行數(shù)字化管理,把備用金交給管理人員,收了多少錢,支出多少,利潤是多少,應(yīng)該很明白的。餐飲業(yè)是很繁瑣的,復(fù)雜的必須簡單,只要守住計劃,就能賺錢。
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當(dāng)然,開始得和管理者簽訂一個“君子協(xié)定”,老板必須信任,員工必須誠信,做人好了,才做得好生意??繑?shù)字化搖動整個機器。進行數(shù)據(jù)核定,就能心中有數(shù),比如燈該開幾組,也要注意開源節(jié)流。
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