許多餐飲從業(yè)者特別地串串香加盟店一線服務(wù)人員常常抱怨工作體力支出不大，就是是顧客難伺候。從這一角度講，做服務(wù)行業(yè)都是苦逼的，餐飲尤甚。
從業(yè)者們的表達(dá)倒也無(wú)可厚非，但服務(wù)員和顧客的關(guān)系并非不可調(diào)和的敵對(duì)關(guān)系，只要注意細(xì)節(jié)，還是沒那么難的。
說穿了就是人性化，顧客的各種想法予以充分尊重，對(duì)一些我們覺得“無(wú)理”的要求，在尊重表達(dá)的基礎(chǔ)上換種方式引導(dǎo)。
隨時(shí)注意餐位的動(dòng)態(tài)，對(duì)于參茶倒水的，不等顧客招呼主動(dòng)服務(wù)，等等，這些都是服務(wù)員基本的素質(zhì)。同樣串串香加盟店老板也應(yīng)該注意你的店里服務(wù)員配備數(shù)量，要能用，夠用!
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