日本餐飲的發(fā)達程度向來是受餐飲行業(yè)公認的，從“大而全”到“小而精”，日本餐飲也一直走在行業(yè)發(fā)展的前頭，吸引了眾多餐飲人學習觀摩。那么從品牌設(shè)計的角度來看，日式餐飲又有哪些值得國內(nèi)餐飲人借鑒的地方呢？我們總結(jié)了數(shù)十個日本餐飲品牌設(shè)計案例，得出這樣的幾個關(guān)鍵詞。
極簡，“性冷淡”
日本的設(shè)計很多都走極簡路線，雖然沒有現(xiàn)在常流行的疊加、立體、多色，但勝在簡潔，后面的應用及工藝的實施非常方便。再加上當下扁平化的設(shè)計風格越來越符合年輕消費群體的審美標準，使得日式的“性冷淡”風大受熱捧。
化繁為簡，雖然是在做“減法”，但從品牌傳播的角度上來看，也未嘗不是在做“加法”。越簡潔的元素越容易被記憶，越獨特的符號也更加容易被記住。對于很多新品類餐飲來說，這種邏輯非常行得通。比如當下正紅的喜茶，以及許可餐飲設(shè)計顧問為牛焱火鍋、greenkitchen、樂A榴蓮披薩等品牌設(shè)計的視覺形象，都遵循了這樣的市場規(guī)律，通過極簡的設(shè)計，融入具有識別性的設(shè)計符號，更加符合時下年輕消費者的審美。
源自生活，貼近生活
設(shè)計源于生活，又服務(wù)于生活。餐飲品牌的設(shè)計更是與生活有著密不可分的聯(lián)系。走在街頭，我們可以看到各種各樣的餐飲品牌標志，但在那些能夠吸引消費者進店的設(shè)計中，絕大部分都是具有親和力、生活化的，尤其是傳統(tǒng)小吃。
味千拉面是較為知名的日本拉面品牌，其標志設(shè)計是妹妹攜帶碗面圖案。在這個標志中，顏色的搭配格外溫和適宜，“味千拉面”四個字采用紅色，達到引人注目的效果。此外采用的字體形式是粗體并且現(xiàn)實化，顯得更加可愛。
很多時候，這樣“接地氣”的形象更容易打動消費者，獲得信任感。就像當下很多餐飲品牌會以“稱呼”來命名一樣，無形中便拉近了與消費者之間的距離。在杭州有一個家喻戶曉的燒麥連鎖品牌——“小麥哥鮮筍燒麥”，它的品牌形象設(shè)計源自生活，充滿了田園樂趣，十分受女性和兒童的喜愛，其設(shè)計者也是許可餐飲設(shè)計顧問。
注重品牌的文化感
關(guān)于日本標志設(shè)計成功的主要因素，很多業(yè)內(nèi)人士都認為是“本土文化與外來文化的和諧交融，形成了既有強烈的民族文化精神，又有現(xiàn)代設(shè)計理念的獨特風格”。在風格上，日本的設(shè)計有著非常鮮明的特色和濃厚的文化感，這使得品牌更加具有生命力。
現(xiàn)在無論在世界的任何地方，你都能在眾多商品中分辨出帶有濃郁民族氣息的日本商品，因為其獨特的標志設(shè)計已成為一種符號，這種符號通過有形的的載體表現(xiàn)出來，就形成了一種生活狀態(tài)、一種文化立場、一種民族精神。
反觀國內(nèi)餐飲界，目前卻尚未形成這樣的民族符號。許可餐飲設(shè)計顧問曾為許多傳統(tǒng)小吃品牌做過品牌視覺形象設(shè)計，在他們看來，國內(nèi)還有很多傳統(tǒng)小吃沒有被挖掘和傳承，而餐飲設(shè)計要做的就是為這些小吃品牌建立更具傳播性的品牌形象，激發(fā)傳統(tǒng)小吃背后的民族文化，為之注入源源不斷的生命力，幫助它們傳承下去。
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