烤魚,一種發(fā)源于重慶的特色美食,在流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術,充分借鑒傳統川菜及川味用料特點,分為麻辣、清香兩大系列,是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃。“重慶烤魚”與“重慶火鍋”、“重慶酸辣粉”并稱為“重慶三大美食名片”。
隨著烤魚市場的火爆,烤魚店在全國遍地開花,以重慶為中心點,東至上海,西進拉薩,南征天涯海角,北達黑龍江,在全國的大中城市中,都可以看見一道美食烤魚已經是盛名四方了。
魚鎮(zhèn)新渝派烤魚是以烤魚系列為招牌菜,功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產品。其采用千年歷史祖?zhèn)髅胤脚浞?,調料技術精湛,再結合重慶火鍋的特點,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,營養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩,贏得了廣大消費者的信賴,擁有的市場占有率。

在餐飲行業(yè)中,"魚鎮(zhèn)新渝派烤魚"品牌早已家喻戶曉,魚鎮(zhèn)新渝派烤魚在品牌運營方面擁有一套行業(yè)先進的"整店輸出"經營模式,在追求食品口味方面,魚鎮(zhèn)新渝派烤魚秉承傳統開拓創(chuàng)新的理念,以新、鮮、奇的經營方式贏得廣大加盟商及業(yè)內人士的一致好品。
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