烤魚，一種發(fā)源于重慶的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味用料特點，分為麻辣、清香兩大系列，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃。“重慶烤魚”與“重慶火鍋”、“重慶酸辣粉”并稱為“重慶三大美食名片”。
隨著烤魚市場的火爆，烤魚店在全國遍地開花，以重慶為中心點，東至上海，西進拉薩，南征天涯海角，北達黑龍江，在全國的大中城市中，都可以看見一道美食烤魚已經是盛名四方了。
魚鎮(zhèn)新渝派烤魚是以烤魚系列為招牌菜，功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產品。其采用千年歷史祖?zhèn)髅胤脚浞?，調料技術精湛，再結合重慶火鍋的特點,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,營養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費者的信賴,擁有的市場占有率。
在餐飲行業(yè)中,"魚鎮(zhèn)新渝派烤魚"品牌早已家喻戶曉，魚鎮(zhèn)新渝派烤魚在品牌運營方面擁有一套行業(yè)先進的"整店輸出"經營模式，在追求食品口味方面，魚鎮(zhèn)新渝派烤魚秉承傳統開拓創(chuàng)新的理念，以新、鮮、奇的經營方式贏得廣大加盟商及業(yè)內人士的一致好品。
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