串串香是全國大眾都喜愛的美食，由此很多創(chuàng)業(yè)者透過其中的商機，開串串香店創(chuàng)業(yè)。然而，現(xiàn)實確實很多串串香開業(yè)之后不久紛紛倒閉，成都儉讓老媽砂鍋串串香為投資者分析下它們失敗的原因。
一、串串香店選址不夠重視
有很多的人對選址都比較隨意性、更有的是憑感覺。認(rèn)為人多的地方就可以開串串香店，生意就會很好，但事實往往不如人意。如果是這樣為什么人多的地方還有很多店鋪在轉(zhuǎn)讓呢？還有就是人多的地方轉(zhuǎn)讓費高、租金高、租期短，對于新手的投資者、資金不多朋友來說等于是增加了投資的風(fēng)險。所以我們在店面選址的時候要注意，一般選擇店面地址在大型小區(qū)、餐飲一條街、大學(xué)城周邊等等。
二、裝修不夠吸引消費者
店面選址好了之后就是裝修了，裝修做好了是能夠吸引更多的消費者前來消費的，但是有很多開串串香店的老板都沒有注意這個細(xì)節(jié)，反正是自己的串串香店想怎么裝就怎么裝。認(rèn)為自己裝修會省很多錢或者叫自己熟悉裝修團隊裝修放心省錢。但是沒有整體規(guī)劃，錢花了裝修效果沒出來，沒有突出串串香店的裝修特色。
三、不知道開串串香店需要辦理什么證件
很多新手串串香店的經(jīng)營者，對于開串串香店該辦理什么證件，在哪里辦，具體需要帶哪些東西都不知道。開串串香店主要辦理工商營業(yè)執(zhí)照、排污許可證和衛(wèi)生許可證等等。主要在工商局、衛(wèi)生監(jiān)督所、當(dāng)?shù)囟悇?wù)局辦理。
四、沒有核心的串串香技術(shù)
有很多的投資人以前是在串串香店做過廚師的，以為自己做的味道就很好，開的串串香店生意一定會好的，但是到最后才發(fā)現(xiàn)自己做的串串香鍋底不符合串串香的消費者的口味。在這里小編建議可以選擇加盟串串香品牌，因為加盟的品牌，公司會有專業(yè)的研發(fā)團隊，會根據(jù)自己當(dāng)?shù)氐南M人群來做口味調(diào)整，這樣才能更好的符合消費者的口味。
五、不會管理自己的串串香店
不管是公司還是串串香單店，管理能決定它的成敗，員工沒有積極性，店內(nèi)的人員的崗位區(qū)分不清，服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度與質(zhì)量等等，像這些都是我們串串香店的經(jīng)營者要解決的管理問題，小編建議：店內(nèi)人員要定崗定位，服務(wù)人員需要培訓(xùn)各種服務(wù)技能。還有就是要制定規(guī)章制度，沒有規(guī)矩不成方圓，要制定有獎有罰的條例。
六、不會做營銷宣傳活動
現(xiàn)在串串香行業(yè)競爭是越來越激烈，營銷活動是我們串串香店很重要的一種吸引顧客手段，比如：開業(yè)活動、節(jié)日活動等等。這些都需要做營銷的，一般是充值多少送多少，滿多少錢減多少，共啤酒劵、代金券等等。
七、不會做材料成本控制
很多時候明明看見生意很好，可是到了月底算利潤的時候卻沒有多少。那么我們就要尋找原因了，看一下是不是材料的成本的原因，利潤很大一部分是靠成本控制的，所以想要提高利潤就必須良好控制成本。主要為各種材料的控制，要做到不浪費。但是在控制成本的同時也要保證質(zhì)量。
而成都儉讓老媽砂鍋串串香針對以上案例，通過多年的營運經(jīng)驗，總結(jié)出一套完善的加盟服務(wù)體系，與加盟商攜手前行，共創(chuàng)輝煌！
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