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重慶火鍋味道最好的是哪家火鍋店(圖)

2017-10-25 13:01 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:298

重慶火鍋

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：重慶餐飲管理有限公司

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火鍋很多人都吃過，重慶火鍋在吃法上獨具特色。在傳統(tǒng)老火鍋店，特制高大桌凳，炭火熊熊，鍋里湯汁翻滾。菜品多樣，在爐火的熏烤中，汗流浹背，到一杯酒，舉杯匯聚。這樣巴渝地區(qū)飲食文化的獨特表現(xiàn)，代表重慶地區(qū)飲食文化特色的重慶火鍋，以其獨特的味道和吃法，正宗老火鍋醇厚味道、優(yōu)質(zhì)精湛菜品的火鍋品質(zhì)而聞名，香飄四方。各具特色、各類招牌的重慶火鍋店隨著餐飲市場的發(fā)展以及重慶火鍋關注度的上漲，遍及全國各個角落，重慶火鍋加盟店已是被大眾普遍看好的餐飲投資方向。究其原因，在于重慶火鍋的市場潛力巨大，且發(fā)展趨勢良好。

1、臨江門老灶火鍋菜品多樣

傳統(tǒng)的重慶火鍋以牛、羊毛肚為主，其菜品也幾乎都是牛身的肝、心、舌、背柳、鴨血旺、蔥節(jié)、豌豆尖、空心菜等等。如今，重慶火鍋的菜品已擴大至家禽、水產(chǎn)、海鮮。野味、動物內(nèi)臟、各類蔬菜以及干鮮菌菇等，在原味老火鍋的基礎上，已發(fā)展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、鮮肥牛火鍋、辣子雞火鍋、海鮮火鍋等多個種類，能夠滿足不同地區(qū)、不同人群對于火鍋口味的需求。

2、火鍋調(diào)味獨特

在火鍋底料的配制上，麻辣是其最鮮明的性格。正宗的重慶老火鍋以厚重牛油味著稱，傳統(tǒng)底料的包括辣豆瓣、永川豆豉、甘孜牛油、漢源花椒為原料。在熬制湯底時，先將牛油放置旺火的鍋里熬化，再將豆瓣剁碎倒入，待熬制成醬紅色之后，加速炒香花椒，慘牛肉原湯，最后加進搗碎的豆豉以及拍碎的冰糖、老姜，加鹽、醪糟和小辣椒一起熬制。如今制作底料的過程已簡化，像臨江門老灶火鍋已建起產(chǎn)品研發(fā)中心，為全國各地加盟重慶火鍋店的投資，提供一次性底料，簡化了制作的流程，并在原味老火鍋的基礎上，研發(fā)并推出了不同味型的火鍋底料，滿足了全國各地市場的需求，如果你們還沒找到自己理想的火鍋加盟店的話建議去臨江門老灶火鍋咨詢一下。

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