快餐行業(yè)當中串串的迅速發(fā)展導致餐飲市場競爭非常激烈，搜狐網(wǎng)報道;“全國各地每天約有5000家不知道串串店怎么開后轉讓或倒閉”，究其根本原因，口味的差異和成本增大是明顯的攔路虎。為此小編認為，以串串培訓為龍頭的重要行業(yè)，必須以降串串店成本為己任，提升技術，贏得市場。
聯(lián)系人：何經(jīng)理
工廠地址：成都溫江區(qū)海峽兩岸科技產(chǎn)業(yè)開發(fā)園西區(qū)永盛片區(qū)錦河路221號
成都辦事處地址：成都市金牛區(qū)二環(huán)路北一段加州灣V派1棟11樓10號
降低成本，可不是一句話的問題。比如2-30元一斤的串串能賣多少碗?加上汽費，調料，人工，稅費，房租等所有的開支，每碗面條的利潤還不到百分之十五，真是勞心勞力不賺錢;以毛肚串串為例子，毛肚串串是特色，40元左右一斤的毛肚，燒好賣出所得到的利潤更低，有的還不要百分之七。不做嘛，食客會因為吃不到毛肚串串而到其它家串串店就餐。左右都為難。近來多家媒體都在報道川禾川調串串底料總部研究出“334”配料秘訣，能夠讓毛肚等高價肉成本降低大半。串串培訓就得多挖掘這樣的潛力。
開串串店做是增大成本的又一大關鍵因素。一般的串串費，保證金，原材料配送等等一年下來，是一筆不小的開支，山東陳雙說，“他開的串串店一年要支付各種等費用10多萬，本來生意就不太好，做起來很累”。的確是一個好的模式，但是的框框套套卻將很多人拒之門外，如果遇到品牌口味平淡，競爭力弱。加上個別商家玩弄一下招數(shù)的話，投資者就會因為走捷徑導致失敗。
開串串店租店面已經(jīng)成為時下的難題。傳統(tǒng)的做法必須是當街，人氣高的地段作為店鋪?？墒窃诖缤链缃鸬臅r代，理想店面真的很難找。據(jù)一些串串店成功人士講，川禾川調串串底料總部多年來積累了一套選址的“七大定律”，以店址的人流量，車流量，有無商業(yè)區(qū)，小區(qū)，商場，超市，學校和車站等客觀數(shù)據(jù)，再科學地，合理地將店址擴散化定位,精準地計算出合適的位置，再采用強勢的技術和管理經(jīng)營，實踐證明，生意比高價位地段還要好。而且還大大的降低了店面租金，稱之為選址一絕。
