開一家串串香店看上去簡單，但是要把它經營得生意好、營業(yè)額高，就需要花點心思了。那么串串香店怎么提高自己的營業(yè)額呢？
一、產品呈現(xiàn)
當走進一家陌生的串串香店，顧客一般需要通過菜單點單，但是一般的菜單上只有串串香的原料名稱，對于一些不經常吃或者從來沒有吃過串串香的人，不會知道點單后串串香最終的效果是怎樣的，這時候就需要通過圖片呈現(xiàn)產品。
菜單的展現(xiàn)幅度是有限的，很多主推產品需要通過其他的形式呈現(xiàn)出來，比如點單臺上方的燈箱，店門及其他顯眼處的海報，還有桌面上的臺卡，都是呈現(xiàn)主推產品的好位置。產品呈現(xiàn)是一個動態(tài)的過程，店面應該根據(jù)開業(yè)后的不同階段以及每種產品的銷售情況更改呈現(xiàn)的產品，不要一成不變。
二、捆綁銷售
一家串串香店至少會有十幾種的產品品類，但是其中也許只有兩到五種傳說中的“爆品”，其中可能還會有幾種產品“無人問津”，為了將這些比較“冷門”的產品推出去，或者打造成下一個“爆品”，就可以通過與熱門產品進行套餐設定捆綁銷售。
捆綁銷售也不限于上面提到的這種情況，還適用于新品上市和主推產品。新品上市時為推廣新品，也可以將新品與“爆品”形成熱門套餐，或者還可以加上砝碼，消費此套餐還可享受折扣或滿減優(yōu)惠，吸引顧客消費；同時，當需要主推兩個產品，也可以形成套餐捆綁銷售。
當然，套餐的設置一定要充分考慮產品口味是否搭配。
湖南十大串串香加盟品牌簽簽向上，總部擁有一支經營豐富的運營團隊能夠幫助旗下每一家加盟店一對一地提出方案，提高店面的營業(yè)額。
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