傳統(tǒng)火鍋區(qū)域性強，不適合全國食客，標準化難，口味千篇一律，毫無新鮮感可言?？臻g布局繁瑣，人均所占面積3-5平米不等，空間容納量較少。一桌人好幾雙筷子在一鍋攪動，油膩不衛(wèi)生，口味不隨心，無法滿足所有人的差異化需求。對經(jīng)營困惑，需高薪聘請廚師，服務(wù)員，高峰周期短，管理混亂，難以為消費者提供周到服務(wù)，另加高額房租，一年下來，入不敷出。單份菜品份量大，價格貴，吃不完，易浪費。
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順順發(fā)涮烤一體鍋菜品全、種類多，采用小份裝盤，超低價格，隨意選擇，減少浪費。順順發(fā)涮烤一體鍋科學(xué)臺吧旋轉(zhuǎn)設(shè)計，人均所占面積僅為1平米左右。順順發(fā)涮烤一體鍋無需專業(yè)大廚，無需管理經(jīng)驗，每一個服務(wù)員可照顧到20多位顧客。順順發(fā)涮烤一體鍋選址靈活，店面可大可小，投資不高，利潤可觀。
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