越來(lái)越多的人加入了餐飲創(chuàng)業(yè)的行列，其中特色小吃是其中發(fā)展增速最快的品類。串串香是源自四川的一種特色小吃，因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠、香辣美味，受到了許多年輕人的喜愛(ài)，串串香加盟也成為了許多餐飲創(chuàng)業(yè)者的首選。但是不少做串串香加盟的加盟商在選擇品牌上容易陷入三大誤區(qū)。
一、只選擇四川的加盟品牌
雖然串串香是源自四川的特色小吃，人們慣性的認(rèn)知會(huì)認(rèn)為只有四川本土的品牌才是最正宗的。但是，串串香加盟是面向全國(guó)的，所以，品牌產(chǎn)品的口味以及烹制方式都應(yīng)該能得到加盟店當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的認(rèn)可。這對(duì)于四川本土的加盟品牌來(lái)說(shuō)其實(shí)是一個(gè)短板。
比如四川本土的串串香加盟品牌繁多，其中也不乏借打著“正宗四川串串香”旗號(hào)的外地經(jīng)營(yíng)商；同時(shí)，在四川本土，城市飲食文化以及消費(fèi)群體的限制，不少加盟品牌還固執(zhí)地保留著串串香發(fā)展初始的簡(jiǎn)陋烹制方式，比如老油回收，添加劑等，這在四川本土的消費(fèi)者眼中是習(xí)以為常的，但并不能被外地消費(fèi)者所接受。
而四川之外地區(qū)的串串香加盟品牌中也不乏公司老板以及產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)都是四川籍人士的正宗四川品牌，他們之所以將加盟總部放在其他的城市，一方面是為了更好地將串串香推向全國(guó)乃至全世界，另一方面也是為了更好地迎接市場(chǎng)的考驗(yàn)。這樣的品牌比不少四川本土的品牌更能得到市場(chǎng)的認(rèn)可。
二、只選擇名氣大的加盟品牌
在選擇串串香加盟品牌時(shí)，加盟商還喜歡尋找名氣大的大名牌。這種心理是可以理解的，畢竟名牌效應(yīng)更能吸引顧客，但是一味地追求名牌也是不可取的。
名氣大的品牌加盟店數(shù)量多，在一個(gè)城市的某一個(gè)小區(qū)域內(nèi)都可能店面扎堆，這對(duì)于一家剛開(kāi)業(yè)的同品牌加盟店自然是不利的。并且大品牌的加盟限制多，比如在店面裝修、設(shè)備購(gòu)買上強(qiáng)制要求購(gòu)買公司指定的品牌，而不根據(jù)實(shí)際情況為加盟商考慮最佳的采購(gòu)方案，這也會(huì)讓加盟商吃虧。
三、完全根據(jù)自己的口味選擇加盟品牌
選擇一個(gè)串串香加盟品牌，離不開(kāi)實(shí)地考察的階段，在加盟品牌的直營(yíng)店進(jìn)行產(chǎn)品試吃時(shí)，有一些加盟商完全根據(jù)自己的口味來(lái)判斷產(chǎn)品口味的好壞，這并不可取。雖說(shuō)如果老板自己都不喜歡自己店里的產(chǎn)品口味說(shuō)不過(guò)去，但是眾口難調(diào)。通過(guò)品嘗現(xiàn)有串串香市場(chǎng)的產(chǎn)品口味，確定大眾以及加盟地當(dāng)?shù)叵M(fèi)者能普遍接受的口味后再去選擇，更為明智。
選擇一個(gè)串串香加盟品牌不是一件簡(jiǎn)單的事情，需要大量的前期準(zhǔn)備工作。加盟商們需要保持清醒的頭腦，充分考慮市場(chǎng)的認(rèn)可度，理智選擇，避開(kāi)這三大誤區(qū)。
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