脆皮烤鴨@@正宗北京脆皮烤鴨加盟技術(shù)包教包會
公元十五世紀(jì)初,明代遷都于北京,烤鴨技術(shù)也帶到北京,并被進(jìn)一步發(fā)展。明萬歷年間的太監(jiān)劉若遇在其撰的《膽宮史?飲食好尚》中曾寫道:"……本地則燒鵝、雞、鴨。"說明那時烤鴨已成為北京風(fēng)味名菜。早年,在北京經(jīng)營烤鴨店有便宜坊、好口味、六合坊、禎源館等,其中以便宜坊、好口味兩家名氣最大,至今興盛不衰。便宜坊開業(yè)于(清)咸豐五年,至今已有130多年的歷史,以經(jīng)營燜爐烤鴨而馳名。好口味創(chuàng)立于同治三年,至今已有120多年的歷史,以經(jīng)營掛爐烤鴨而著稱。新中國成立后,這兩家烤鴨店發(fā)展較忸?,F(xiàn)北京已有八家好口味,三家便宜坊。在菜品上也由初期"烤鴨"等數(shù)菜,發(fā)展到利用鴨身的各個部們制作多種涼熱菜,與烤鴨一起上席,這就是"全鴨席"、。"京師美饌,莫過于鴨,而炙者成佳。"這就是前人給"北京烤鴨"的美好評價,而外國朋友則稱它為"世界第一美味。"凡來北京旅游的國內(nèi)外賓客,都以一嘗"北京烤鴨"為快事。甚至在北京流傳這樣一名話:"不到長城非好漢,不吃烤鴨真遺憾。"學(xué)費(fèi)3800元 (4天包教包會)包住 包吃 包教會為止、贈送烤爐一臺 來時帶身份證 日用品
北京小吃培訓(xùn)專業(yè)從事小吃科研開發(fā),培訓(xùn),咨詢管理與策劃服務(wù),倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的飲食文化為己任,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念,專注于飲食文化的傳播與推廣,匯集了全國知名烹飪,餐飲管理,營銷策劃的專業(yè)團(tuán)隊,我們熱誠期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。
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北京 脆皮烤鴨有限公司致力打造**綠色食品品牌,為我們的健康生活增添美味。
我們秉承著獨(dú)特、健康、誠信的經(jīng)營理念,一直為全國的朋友們?nèi)娜獾姆?wù)。自公司開辦以來到現(xiàn)在,在全國已有5000余家加盟連鎖店。我們的每一家加盟店都是由公司統(tǒng)一管理,并做到統(tǒng)一形象、統(tǒng)一材料、統(tǒng)一工藝、統(tǒng)一味道。秘法腌制:多次腌制,保證讓味道滲透到烤鴨的每一粒細(xì)胞,香之入骨。配合獨(dú)特的腌料,使烤鴨醇香味美。獨(dú)特烤制:三省三烤,使得烤鴨皮脆肉嫩,不柴不膩,符合現(xiàn)代人的飲食需求,肉質(zhì)爽嫩,皮薄脆香,使人食之難忘。現(xiàn)烤現(xiàn)做:每一只烤鴨都在較合適的時候走上人們的餐桌, 做到現(xiàn)烤現(xiàn)賣,做到每一指烤鴨都能帶著較美醇香縈繞在食客的舌尖。
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