北京果木烤鴨vs老北京果木烤鴨加盟0基礎(chǔ)學(xué)習(xí)
烤鴨的出現(xiàn),帶來了烤鴨口味上的革命
一.其鴨坯是選用優(yōu)質(zhì)櫻桃谷鴨子,采用獨(dú)家秘制的腌料,特殊的加工工藝和腌
制浸泡方法腌浸兩天后,經(jīng)烤爐烤制近一小時(shí),出爐時(shí)色澤亮麗、皮層酥脆、肉
質(zhì)鮮嫩、果木清香四溢,吃起來香而不膩,堪稱一絕。
二烤制鴨子選用蘋果木,棗木,梨木等果木做燃料,果木之香會滲入鴨體內(nèi),這
樣烤制出爐的烤鴨具有“色、香、味”三絕,皮脂酥脆,肉質(zhì)鮮嫩,飄逸著果木
清香,鴨體形態(tài)豐盈飽滿,全身呈均勻的棗紅色,油光滑澤,看了令人賞欣悅目
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