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  以創(chuàng)新+傳統(tǒng)手法與配方烹制的開心花甲粉，營(yíng)養(yǎng)佳，口感獨(dú)特，味道鮮美，通過(guò)錫紙鎖住花甲鮮香，留住花甲的營(yíng)養(yǎng)，不上火又美味

開心花甲是一種風(fēng)靡夜宵市場(chǎng)的風(fēng)味小吃,醇厚鮮香的花甲、細(xì)膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起,讓人齒留余香,吃了還想吃。開心花甲不僅是味道好吃,還極具很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可以起到滋陰名目、益精潤(rùn)以及降低膽固醇的作用。就現(xiàn)在而言，最賺錢的小吃當(dāng)屬開心花甲。最為新興的小吃，在味覺上能給大眾帶去刺激，在一定程度上也刺激了消費(fèi)者的食欲，從而給自己帶來(lái)豐厚的利潤(rùn),每天都有人在開心花甲攤點(diǎn)前排起長(zhǎng)龍。開心花甲已經(jīng)和燒烤、麻辣燙一樣一大極具代表性的特色小吃美食。

花甲的功效：花甲，又名蛤蜊，軟體動(dòng)物，長(zhǎng)約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。產(chǎn)我國(guó)沿海一帶。蛤蜊肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵愂澄锖?，常有一種清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用。

錫紙花甲粉的特點(diǎn)：錫紙花甲粉具有香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、余味清爽?，F(xiàn)已經(jīng)成為夜宵攤的一大主力！以長(zhǎng)沙的花甲粉絲尤為流行！

英佳爾公司秘制錫紙花甲粉，采用天然材料，慢慢熬湯，精心制作出濃郁鮮美的湯底，再按照嚴(yán)格的配方和技術(shù)要求，逐一制作出各類配料，堅(jiān)持采用鮮活的花甲，確保品質(zhì)和口感滋味優(yōu)良。 

1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3.根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5.加工設(shè)備使用，及器具配置。

利潤(rùn)高、投資小、風(fēng)險(xiǎn)低：開心花甲尤其受廣大年輕人的喜愛，在商場(chǎng)、超市、繁華街道、夜市、旅游點(diǎn)、學(xué)校等人流量大的地方都可以放心經(jīng)營(yíng)；開心花甲投資小。街頭美食不是大餐，不用大興土木搞裝修，不用高薪挖角聘大廚，三五十平不嫌小，八九平米不嫌大；好經(jīng)營(yíng)。不用太多店員，夫妻配、兄弟攤、姐妹檔、師徒組合，普通小店1~2個(gè)人就能干，靈活機(jī)動(dòng)，經(jīng)營(yíng)輕松！

開心花甲賣15元一份，花甲市場(chǎng)上6元一斤，一斤花甲大概做三份。一份花甲的成本2元+燃?xì)忮a紙材料3元=5元。只做夜宵的話，銷售一百份，利潤(rùn)是100×10=1000元

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長(zhǎng)沙湘源地美食培訓(xùn)總部乘車路線：

汽車西站坐704或者66路到百花園路口公交站下

火車站坐136路或者805路到百花園路口公交站下

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