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餐飲設(shè)計(jì)常見問題都有哪些(圖)

2017-09-28 15:37 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:436

餐廳設(shè)計(jì)

投資金額：5-10萬

企業(yè)名稱：上海赫筑空間設(shè)計(jì)事務(wù)所

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餐飲設(shè)計(jì)常見問題都有哪些呢?餐飲的設(shè)計(jì)裝修較復(fù)雜除了在設(shè)計(jì)風(fēng)格上要切合菜品文化特色，材料選擇上要注重環(huán)保和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠裝修工藝上要確保施工規(guī)范以外，還涉及到消防的施工和申報和環(huán)評以及衛(wèi)生部門的審核，和空調(diào)系統(tǒng)以及弱電系統(tǒng)等等很多方面。其中整個平面方案的布局設(shè)計(jì)，是飯店裝修設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)和難點(diǎn)良好的動線設(shè)計(jì)和優(yōu)秀的功能區(qū)域規(guī)劃，不僅可以順利通過消防和衛(wèi)生以及環(huán)評的審核，也會為飯店經(jīng)營節(jié)省不必要人員和開支給日后的生意興隆打下良好的基礎(chǔ)，反之不合理方案布局設(shè)計(jì)就會惹出很多麻煩。

餐飲設(shè)計(jì)常見問題都有哪些：餐飲定位

餐飲裝修應(yīng)環(huán)繞運(yùn)營而進(jìn)行以顧客為基地，因而需首先針對市場的容量及餐飲需求的趨勢進(jìn)行剖析。進(jìn)一步確定自己餐飲定位，餐飲設(shè)計(jì)師根據(jù)餐飲定位進(jìn)行餐飲設(shè)計(jì)更符合運(yùn)營需要。

餐飲設(shè)計(jì)常見問題都有哪些（圖）_1

餐飲設(shè)計(jì)常見問題都有哪些：確定餐飲規(guī)模和比例

餐飲包含了大堂和包間根據(jù)店鋪規(guī)模來設(shè)計(jì)，包間質(zhì)量關(guān)于掌握消費(fèi)者心理是很重要的，由于有消費(fèi)者期望有一個好就餐環(huán)境，許多人擁在一起吵吵鬧鬧是他們所不愿看到的，重要他們會有一個安靜的溝通空間。所以通常餐飲的大堂能夠坐50左右的人包間的數(shù)量是在15間左右。

餐飲設(shè)計(jì)常見問題都有哪些（圖）_2

餐飲合理流線設(shè)計(jì)能夠更好的保證客流暢通。餐飲入口東西向來要更加小心稍有不慎出現(xiàn)問題，輕則日后在無人上門重的可能得負(fù)法律責(zé)任，而岔路口是一個區(qū)域氣最混亂地方，每天人來人往車水馬龍，這些過往的人有些帶著衰氣有些帶著煞氣有些帶著惡氣，如果把餐館開在這些地方受到這些不好的氣損害，一方面可能影響后廚讓其做菜馬虎，使飯菜出現(xiàn)問題或者這些氣直接沾到飯菜上，再讓顧客吃下去引起疾病雖然不是你的原因，但對方肯定只會記到你的頭上所以為了生意興隆還是不要將餐館開在這些地方。以上就是餐飲設(shè)計(jì)常見問題都有哪些的介紹。

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