開(kāi)一家成都串串底料批發(fā)怎樣進(jìn)行成本核算
2017-09-20 16:57
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開(kāi)一家成都串串底料批發(fā)怎樣進(jìn)行成本核算，一家快餐店的開(kāi)啟想要成功的盈利，對(duì)自己的成本是必須要清楚明白的，所以很多人在開(kāi)快餐店后不知道怎么核算自己的成本，那么小編就來(lái)給大家講解一下。
成都川禾川調(diào)商貿(mào)公司聯(lián)系方式：
網(wǎng)站地址：www.chctsm.com
聯(lián)系人：何經(jīng)理
工廠地址：成都溫江區(qū)海峽兩岸科技產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)園西區(qū)永盛片區(qū)錦河路221號(hào)
成都辦事處地址：成都市武侯區(qū)洗面橋街18號(hào)金茂禮都北樓27樓11-12號(hào)
利潤(rùn)的核算當(dāng)中總少不了成本的身影，營(yíng)業(yè)額高，成本高，利潤(rùn)就不見(jiàn)得高;營(yíng)業(yè)額低，成本低，利潤(rùn)也不見(jiàn)得低?？梢?jiàn)成本在利潤(rùn)誕生的過(guò)程中處于一個(gè)關(guān)鍵地位。
川禾川調(diào)火鍋串串香能夠獲得這樣的這樣的成就一部分歸功于品牌建設(shè)，另一部分則歸功于良好的成本控制，能控制成本就可以控制利潤(rùn)。
以川禾餐飲集團(tuán)主打品牌川禾川調(diào)火鍋串串香為例，作為一家平民化的火鍋串串香餐廳，它很好地區(qū)分了生產(chǎn)加工、勞動(dòng)服務(wù)和銷(xiāo)售三方面的餐飲成本。因?yàn)椴惋嫷奶攸c(diǎn)是先有買(mǎi)后生產(chǎn)、現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)銷(xiāo)售，因而在管理和成本核算時(shí)會(huì)出現(xiàn)難題：第一個(gè)，銷(xiāo)售量難以預(yù)測(cè);第二個(gè)原材料難以測(cè)算。
無(wú)法預(yù)估客流量、銷(xiāo)售量，就無(wú)法從根本上做好其他的成本核算。比如人流少的時(shí)候，店員太多，就容易形成資源閑置，配貨太多就容易形成原材料浪費(fèi)。
快餐店鎖加盟川禾川調(diào)火鍋串串香的解決方案是通過(guò)數(shù)據(jù)記錄和其他店面的數(shù)據(jù)分析，綜合判斷人流高峰，并且做好原材料方面的保險(xiǎn)、保存工作;根據(jù)每一個(gè)季節(jié)的特點(diǎn)，有預(yù)先地去準(zhǔn)備原材料、做好人力資源工作。
通過(guò)多年的實(shí)踐，川禾川調(diào)火鍋串串香已經(jīng)形成了成熟的成本控制體系，不論市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如何激烈，總能通過(guò)成本控制將食材風(fēng)險(xiǎn)控制在更低。
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