江西哪里有黃燜雞米飯培訓(xùn),黃燜雞米飯培訓(xùn)多少錢
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黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯,是魯菜名吃。是源自山東省濟南市天橋區(qū)的漢族傳統(tǒng)名吃,屬于魯菜系。始于濟南名店"吉玲園"。該小吃做成后色香味美,口感鮮嫩透味不粘膩,香味濃郁。無論口感,視覺,色澤都屬上品,令人回味無窮,百吃不厭。
學(xué)習(xí):黃燜雞米飯、黃燜牛肉米飯、黃燜排骨米飯、黃燜鴨雜米飯、黃燜肚片米飯、黃燜豬手米飯、黃燜魚塊米飯、黃燜豆腐米飯、黃燜茄子米飯、黃燜蘿卜牛腩米飯,黃燜米粉、黃燜面條。
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2:學(xué)習(xí)黃燜雞米飯,第一關(guān)鍵,就是學(xué)習(xí)做秘制黃醬。在師傅指導(dǎo)下,學(xué)員要按照正宗的配方,精心搭配,細(xì)致操作,慢慢的制作出香氣濃、滋味鮮、余味悠長的黃醬來,這是確保黃燜雞米飯色香味的關(guān)鍵第一步。
3:接著學(xué)習(xí)處理各類食材,不同的食材,都需要用不同的方法清洗、去腥、改刀、切制,這個步驟,我們會買來所有的食材,讓學(xué)員都能夠親手操作練習(xí)。
4:做好了以上步驟,就要學(xué)習(xí)烹調(diào)炒制,師傅示范后,學(xué)員會一個一個的品種親手制作,做出一鍋一鍋的成品,師傅和學(xué)員品嘗后,找出不足之處,再重新練習(xí),直到學(xué)員能親手做出香濃鮮美的黃燜米飯出來。
1、早餐系列培訓(xùn)(包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂蘇鹵粉)
2、早餐湯粉培訓(xùn);(湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線)
3、主餐培訓(xùn)項目:(瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉)
4、休閑小吃項目:(奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子)。
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