常德哪里可以學臭豆腐技術
鐵板豆腐,街邊小吃名品,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,做法簡單,是家常、路邊小吃的常客,素以“美味豆腐”之名!很多人喜歡豆腐,不但因為喜歡吃,還喜歡那烤出來的色澤,豆腐正如平淡的生活,很多人喜歡鹵水豆腐的平淡,潔白如玉,再添加不同食材做出不同美味,正如不同的人生,和不同的生活方式。
鐵板豆腐怎么做?鐵板豆腐做法配方
鐵板豆腐,家常菜肴,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,做法簡單。是家常、路邊小吃的??褪巢摹?/span>
“鐵板香豆腐”是以普通白豆腐、豆干、鹵豆腐為原料加上特殊配制的香料用鐵板烤出具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等特色的豆腐,豆腐,時至今日,已有二千一百多年的歷史,深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。
發(fā)展至今,已品種齊全,花樣繁多,俱有風味特有,制作工藝簡單食用方便的特點。在現(xiàn)代制作加工豆腐更是花樣百出,鐵板燒豆腐便是受廣大人民喜愛的一種特色小吃。
鐵板豆腐具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等特色的豆腐,香豆腐的香比較重要的就在香料的配制上,配方掌握得當,那無疑就是比較有營養(yǎng)的特色小吃。
項目介紹:
本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。
鐵板豆腐的培訓種類:
香辣味鐵板豆腐、孜然味鐵板豆腐等多種口味,以及全國各地區(qū)的特色鐵板豆腐均有。
鐵板豆腐的培訓課程:
1.認識豆腐的質地及選材;
2.豆腐的腌制入味配方;
3.鐵板豆腐的切法;
4.鐵板豆腐秘制辣椒醬的配方和做法;
5.鐵板加熱及煎法;
6.各種香辣,麻辣等各種口味的調配。
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