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湖南鴨霸王培訓(xùn)學(xué)校(圖)
2017-09-11 10:18 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:189

小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙正宗小吃培訓(xùn)

湖南鴨霸王培訓(xùn)學(xué)校


    鴨霸王是湖南有名的小吃。鴨霸王以香、麻、辣味為主，入口時(shí)不麻不辣，一旦?？趧t香辣無(wú)比，回味無(wú)窮。夏日可開(kāi)胃，冬天可驅(qū)寒。

 

1）中草藥的選擇與熬制方法；

2）鴨子、鴨雜選材及鹵制前的處理方法；

3）鹵水的調(diào)味方法與技巧；

4）鹵水的熬制技巧和保養(yǎng)方法；

5）鴨脖及各種鴨雜的鹵制時(shí)間與技巧；

6）鹵制品的上色方法與技巧

 

    鴨霸王系列：
鴨脖 鴨頭 鴨翅 鴨腸 鴨肫 
鴨肝 鴨架 鴨舌 鴨掌 鴨心
海帶 豆干 蓮藕 筍子 腐竹
素菜 等等
鴨系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨心、鴨肝、翅尖、鴨舌、鎖骨等。

    培訓(xùn)細(xì)則
      加工用具的配置；
      鴨脖原料的選購(gòu)；
      中藥材香料及調(diào)味品的選購(gòu)；
      中草藥香料配方及其用途；
      食物原料的初加工方法；
      鴨脖專用湯汁的調(diào)制要領(lǐng)；
      食品顏色的確定及調(diào)配方法；
      鴨脖系列食品的制作全工藝步驟；
      專用湯汁的妥善使用與管理；
      鴨脖系列原材料的貨源渠道；
      鴨脖系列食品的合理定價(jià)；
      開(kāi)店選址及設(shè)計(jì)布置與經(jīng)營(yíng)方式。

 

    鴨霸王特點(diǎn)：鴨霸王以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來(lái)則香辣味無(wú)窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，"滋溜"一聲，令人頗有一種成就感。后喜辣者可將骨頭嚼碎，細(xì)品慢吸，體驗(yàn)"齒留香"而余味悠長(zhǎng)。

 

    鴨霸王賣(mài)點(diǎn)：鴨霸王在烈日炎炎的夏天，男士們佐以啤酒，三、五個(gè)朋友聚在一起，就著幾根鴨脖、鴨頭、鴨掌聊天調(diào)侃既開(kāi)心，辣得又過(guò)癮。在寒冷的冬天，因天氣寒冷，而使人不想進(jìn)餐，但如果啃著鴨脖、鴨頭、喝著白酒立刻胃口大開(kāi)，同時(shí)也可驅(qū)寒保暖，辣味能打開(kāi)人的毛孔，讓您大汗淋漓，邊啃邊出汗。而且它也是一種休閑食品，在有些城市的地鐵、公交車(chē)上經(jīng)常看到，人們?cè)谲?chē)上食用，也是外出野餐、旅游、在家看電視的佳伴侶。

 

QQ：3328636200 

手機(jī)（微信）： 

電話跟我預(yù)約的兩個(gè)人學(xué)可免除一人學(xué)費(fèi) 
（請(qǐng)花10秒鐘時(shí)間記住我的電話方便聯(lián)系） 
湖南長(zhǎng)沙湘源地核心聲明：學(xué)員隨到隨學(xué)，技術(shù)包教包會(huì)，三年技術(shù)免費(fèi)更新升級(jí)。本公司現(xiàn)在有活動(dòng)：學(xué)兩項(xiàng)可以送兩項(xiàng)。 

其它小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：

1、早餐系列培訓(xùn)（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）

2、早餐湯粉培訓(xùn)；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過(guò)橋米線）

3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目：（瀏陽(yáng)蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）

5、休閑小吃項(xiàng)目：（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚(yú)小丸子）。

 湖南鴨霸王培訓(xùn)學(xué)校（圖）_1

 

    鴨霸王培訓(xùn)培訓(xùn)1500元（絕無(wú)其他任何費(fèi)用），包括：技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，學(xué)員和練習(xí)材料費(fèi)，師傅授課費(fèi)，設(shè)備耗損費(fèi)，中餐及住宿。

 

特點(diǎn)：香辣濃郁、鮮嫩可口、分重辣、微辣二種系列，以辣、香、鮮、嫩口味特點(diǎn)，久吃不膩，深受廣大美食客的喜愛(ài)。

 

在眾多鹵味中獨(dú)霸市場(chǎng)，就要有絕活。人們喜歡吃湖南鴨霸王，是因?yàn)樗?dú)特的口味：十足的嚼勁 , 香濃鹵汁的口感 ,任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九 讓人意猶未盡 , 唇齒留香！

 

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