吉安豆?jié){油條培訓(xùn)

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永和豆?jié){油條屬大眾小吃產(chǎn)品之一，由小麥粉、雞蛋、水、無鋁油條膨松劑等經(jīng)過發(fā)酵后，放入180-200度油條機(jī)中炸制而成。炸好的油條成品外酥里嫩，膨松良好，大小均勻，無異味，不油膩。永和豆?jié){油條質(zhì)量“四保證”：無明礬、無臭粉、無氨味、勤換油。有一個烹炸統(tǒng)計，以每次換油開始計數(shù)，核算烹炸數(shù)量，會安排低峰或者晚間換油。永和豆?jié){油條使用新型香酥油條粉替代傳統(tǒng)的鹽堿礬膨松劑試制油條方法，同時在面團(tuán)中添加12%雞蛋，改善油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品。永和豆?jié){油條技術(shù)利用現(xiàn)代粉體工程和生物技術(shù)結(jié)合研制而成，油條不含任何違禁成分，無明礬，無臭粉等有害健康物質(zhì)。采用低溫發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行了酸菌菌體存活率和產(chǎn)酸活力的研究，利用酵母預(yù)處理技術(shù)研究了物化方法預(yù)處理酵母面團(tuán)中酵母發(fā)酵流變學(xué)特性的改善作用，為制作無鋁油條產(chǎn)品質(zhì)量提供了理論信息和實(shí)踐依據(jù)。為冷凍面團(tuán)深加工技術(shù)的進(jìn)一步推廣和規(guī)模化及產(chǎn)業(yè)化打下了良好的基礎(chǔ)。其成分不僅不含鋁，又使面粉產(chǎn)生良好的發(fā)酵、膨大、品質(zhì)改良的效果，和制簡單，一次性半小時和面即可，工業(yè)化生產(chǎn)工藝。
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培訓(xùn)品種	脆皮油條、原味豆?jié){
培訓(xùn)時間	老師一對一授課，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，一般3-5天左右，視個人情況而定。
最新優(yōu)惠	長沙老品牌餐飲培訓(xùn)基地為回饋多年來廣大新老學(xué)員對學(xué)校的肯定及支持，特推出以下優(yōu)惠活動：活動一：參加學(xué)兩項送兩項，學(xué)三項送三項，多學(xué)多送活動。活動二：可享受一人報名，兩人同時學(xué)習(xí)。
培訓(xùn)要點(diǎn)	1、油條發(fā)面技術(shù)和和面收法 2、油條所用原料認(rèn)識及性能 3、油條的所有工序講解 4、黃豆的泡制方法、豆?jié){比例、榨汁技術(shù)

長沙湘源地美食學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)

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鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會為止；后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。

湘源地推出優(yōu)惠活動：學(xué)兩個技術(shù)送兩個技術(shù)，

優(yōu)選「長沙湘源地」①包教包會+②隨到隨學(xué)+③手把手教學(xué)+④學(xué)會為止

「官」餐飲學(xué)習(xí)-優(yōu)選「湘源地」全國小吃學(xué)習(xí)連鎖品牌

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高效優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的出品，是一個餐飲店生產(chǎn)力和生命力，我們將圍繞這個目標(biāo)對每位學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，首先，通過理論和實(shí)操的結(jié)合的形式，系統(tǒng)培訓(xùn)調(diào)味方法和制作工藝，達(dá)到獨(dú)立制作出合格產(chǎn)品的能力；然后，通過直營店和合作店實(shí)習(xí)系統(tǒng)掌握銷售技巧、材料和成本控制方法、不同季節(jié)庫存及其管理方法,人員配置和人力成本的控制方法，我公司直接經(jīng)營的店面達(dá)20余家供學(xué)員實(shí)習(xí)和模仿；最后，給學(xué)員提供一套系統(tǒng)的管理制度、考勤制度和經(jīng)營時間表。學(xué)后安排就業(yè)，底薪不低于2000元。
以上所提到方面，希望能夠引起開店者高度重視，任何一方面都會影響到出品，甚至讓經(jīng)營出現(xiàn)混亂和虧損。我公司擁有一只專業(yè)高效的開店隊伍，可以幫您從店面選址到店面正常營業(yè)的立體服務(wù)，讓開店低風(fēng)險。如果開面積較大，經(jīng)營的項目較多，最好能夠由我公司帶店經(jīng)營一段時間，爭取良好的開端是成功的一半。