現(xiàn)在人們對于個性的需求和對精神享受要求越來越高，對用餐環(huán)境要求也是越來越苛刻，那么如何在酒店餐廳設計中既滿足人們飲食需要，又能更高層次滿足精神世界需求呢?21世紀是一個快速發(fā)展時代中國傳統(tǒng)文化資源在現(xiàn)今也是備受人們關注，而中式文化延伸到餐飲界與設計界中帶來了別具一格中餐廳設計。而一家代表了傳統(tǒng)文化中餐廳只有注入中式文化元素，那么空間才會更具有活力才能更好的吸引人們的目光。
酒店餐廳設計說明——規(guī)模與比例
現(xiàn)在消費者都“不差錢”對于飲食需求并不一定是聚餐目的，所以業(yè)主在設計時一定要掌握現(xiàn)在消費者心理。多數(shù)顧客都喜歡去有良好就餐氛圍IED場所，熙熙攘攘和吵吵鬧鬧的環(huán)境令人厭煩的。在酒店餐廳設計說明中除了擁有大規(guī)模的多功能的宴會廳以外，一定比例包間設計也應該是酒店餐廳設計中重要組成部分，要使大眾項目與個人要求都得以兼顧。
酒店餐廳設計說明——流線與獨立
酒店大餐廳和包間一定要分別設置出入品，要盡量的避免服務人員和大眾顧客與包間顧客的通道交叉。包間是滿足私密的需要。如果流線設計過于集中不利于客人的交流，會給客人造成一定程度的煩感這對酒店的效益是大大不利的。當然即使是大餐廳中也最好不要像上學的學校里座位一樣的排列，毫無遮擋顯得酒店空間一點層次感也沒有，最好是通過屏風和各式玻璃進行半隔斷，這樣的空間相對的獨立相對的具有安全感，也有利于保護個人私密利用不同人群間的交流。
酒店餐廳和燈具以及燈光色彩的使用對客人的心里影響是至關重要的，一般要以明快的色調(diào)為主但白熾燈一般不在餐廳中使用，即使有也通常利用反光罩營造出柔和的光線，因為過于明亮影響情緒。燈光色彩最好是橙色系列這一系列燈光能給人溫馨感和舒適感能刺激食欲。以上就是酒店餐廳設計說明都有哪些的介紹。
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