萬州烤魚，大眾餐飲星級標準
開一家萬州烤魚加盟投資多少錢360度立體果木炭烤，300度高溫急速瑣嫩，8分鐘烤熟，10條魚同時烤制，活魚現(xiàn)宰，私房料包，定制18種口味……以上的數(shù)字說明了什么?熟悉行業(yè)的都知道，以上數(shù)字，代表了萬州烤魚在產(chǎn)品研發(fā)上的巨大投入與不遺余力。雖然做的是大眾化餐飲，但是萬州烤魚一直用星級酒店的水準來要求自己，用超出期待的產(chǎn)品，送給用戶驚喜。
拿果木炭來說，萬州采用的是潮汕煮茶用的橄欖炭，這是一種頂高級的炭品，為了從全國各地的交易市場購入高級魚鮮，萬州烤魚研發(fā)團隊沒少打飛的，有時候聽說哪里有好食材，萬州烤魚研發(fā)負責(zé)人半夜3點就趕到現(xiàn)場，從販子手里把它們“巧取豪奪”回來，哪怕花高價也在所不惜。做了多年烤魚，在業(yè)界，萬州團隊“處女座”品質(zhì)路人皆知，產(chǎn)地、基因、品種，對于食材，他們什么都不放過。
萬州烤魚，抱樸守素只做烤魚
開一家萬州烤魚加盟投資多少錢“我們是做烤魚的，我們只做烤魚?！痹?/span>萬州烤魚的負責(zé)人，用小津安二郎的口吻告訴記者。同樣是做烤魚，其他的品牌，已經(jīng)發(fā)展出了上百種菜品，但是萬州烤魚依舊還是那些數(shù)的過來的經(jīng)典款。這么做，萬州烤魚負責(zé)人胸有成竹。
“第一，品類的縮減，有利于調(diào)整成本結(jié)構(gòu)，聚焦精力和資源打造爆款，形成店面的核心競爭力;第二，品類的縮減，對烤魚的聚焦，更容易讓萬州成為烤魚這個品類的代表。”看來萬州烤魚的“小心機”不無道理。也許正是因為有了這種誠懇，才成就萬州烤魚稱霸烤魚品類的今天。
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