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戰(zhàn)斗雞排炸雞最早發(fā)源于臺(tái)北最初不過(guò)是家不起眼的小店后來(lái)在店主數(shù)十年的精心研制下以多種秘制香料腌制,及特殊的肉質(zhì)按摩放松工序,秉持著天然無(wú)化學(xué)添加物的健康概念,造就出外皮酥脆,肉嫩多汁的全新產(chǎn)品-【比臉還大的雞排】產(chǎn)品推出后,排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)人潮不斷,忙的不亦樂(lè)乎的員工稱(chēng):真像在戰(zhàn)場(chǎng)上戰(zhàn)斗一樣,從此“戰(zhàn)斗雞排”成為臺(tái)灣超大雞排的代表。戰(zhàn)斗雞排除了銷(xiāo)售雞排外還銷(xiāo)售雞米花。
戰(zhàn)斗雞排炸雞以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化為管理方針:快餐之所以快是因?yàn)槠淠J降暮?jiǎn)單高效,即標(biāo)準(zhǔn)化操作、流程化服務(wù)、系統(tǒng)化管理,比如在任一家餐廳吃一份宮保雞丁或香菇雞都是一樣的味道、一樣的份量、一樣的包裝,甚至一樣的點(diǎn)餐和領(lǐng)餐方法,而且,每一天都是一樣的味道和份量,這樣就可以充分確保菜品的品質(zhì)。所以,餐廳營(yíng)運(yùn)管理及日常管理仍以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的快餐管理為基本方法,對(duì)品質(zhì)、服務(wù)、清潔做常規(guī)管控,并堅(jiān)持快餐規(guī)范化的走動(dòng)管理、值班管理,確保餐廳的整體營(yíng)運(yùn)水平,確保餐廳的成本管控和盈利能力。

戰(zhàn)斗雞排炸雞人的目標(biāo)是成為最受大眾歡迎的快餐連鎖品牌,以“市場(chǎng)為導(dǎo)向,穩(wěn)健快速的占領(lǐng)市場(chǎng)”的品牌戰(zhàn)略,積極的推動(dòng)加盟體系,真誠(chéng)的尋找具有遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)的加盟商,共創(chuàng)“最成功的華人快餐”品牌。
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