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俏魚(yú)館火鍋所屬的萬(wàn)象餐飲,它的萬(wàn)象肥牛是集養(yǎng)生小火鍋鍋+精品川菜為一體的餐飲項(xiàng)目,“養(yǎng)生、時(shí)尚、健康、品質(zhì)”是萬(wàn)象肥的經(jīng)營(yíng)理念,為客戶提供養(yǎng)生、生態(tài)的食品是我們的服務(wù)宗旨。
萬(wàn)象率先在餐飲行業(yè)推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),依托中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化體制實(shí)行全國(guó)統(tǒng)一配送火鍋鍋底、小料、高品質(zhì)牛羊肉,特色菜品等,很大限度保證萬(wàn)象的菜品、湯底、牛羊肉的新鮮、健康、安全。萬(wàn)象力求創(chuàng)造中國(guó)養(yǎng)生小火鍋著名品牌。

白科89年進(jìn)入飯店拜名廚周康林為師,2001年任職陶然居總廚,03年遠(yuǎn)赴新疆陶然居任行政總廚,在新疆任職期間創(chuàng)清真川菜風(fēng)靡新疆各地,業(yè)績(jī)斐然,聲名鶴起。萬(wàn)象掌門(mén)人——白科,祖籍,從廚23年,享負(fù)盛譽(yù)的烹調(diào)師,國(guó)家餐飲服務(wù)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人,陶然居餐飲行政總廚,新疆名廚,新疆烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員,新疆青禹然飲食文化有限公司行政總廚,擅長(zhǎng)川菜、粵菜、湘菜、火鍋等菜系的制作及研發(fā)。
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