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串串香，是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現(xiàn)。它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。
串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。
在周圍滿是烤肉，面館的街上，唯有唐記煌砂鍋串串香顯得格外顯眼，獨樹一幟。在寒冷的深秋，吃上一鍋鮮香麻辣的串串香，溫暖每個人的心胃~巴蜀人喜歡吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，還要辣的香，所以鍋底就十分的重要了。鍋底是味道的源泉，像普通的我們就可以看到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣醬，蔥姜蒜，八角，香葉等。
“唐記煌”除了擁有正宗的傳統(tǒng)川味串串香配方和技術(shù)外，還苦心專研開發(fā)出了大骨高湯串串香和補氣養(yǎng)生的藥膳串串香，底湯以豬骨等美味食材吊鮮，按照中醫(yī)學的傳統(tǒng)理論加入了草果，砂仁等多種中草藥精心熬制而成，高湯濃白鮮美可口，讓來店的客戶都能一飲而盡。
“唐記煌”在秉承麻、辣、鮮、香傳統(tǒng)口味的同時，結(jié)合祖?zhèn)髅刂婆浞?，開發(fā)出美味健康的底料和特色干碟。推出了特色腰片、脆肚、君把、麻辣五香牛肉等特色菜品，其中“唐記煌”獨有的特色干碟更別具一格！“唐記煌”將傳統(tǒng)的樂山美食以嶄新的面貌，展示在追求美食享受的消費者面前，使流傳千年的巴蜀美食文化得以傳承、發(fā)展、弘揚。
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