巴山蜀水藏美味，麻辣滾湯翻江煮，匯聚成“重慶火鍋”這張獨特而響亮的城市名片。隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人們生活水平的空前提高，各式火鍋如雨后春筍，創(chuàng)造了餐飲史上的群雄逐鹿壯觀場面，而“孔亮火鍋”更是重慶火鍋中的奇葩。
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公司董事長陳孔亮先生源自對火鍋文化的熱愛，自1992年開始經(jīng)營火鍋，就博采眾家之長，對火鍋調(diào)料配方進行改進，形成了鍋底湯色紅亮，湯汁稠釅，其味老道醇厚，諸味協(xié)調(diào)，鮮香并重，回味悠長，開創(chuàng)了獨特的火鍋口味風格，形成了孔亮火鍋風味流派。于1998年正式將“孔亮”商標注冊，成為重慶火鍋界的最大亮點。
經(jīng)全體同仁多年的共同努力，形成了集餐飲（娛樂、休閑），底料生產(chǎn)，廚師培訓(xùn)為一體的大型餐飲服務(wù)公司，且以經(jīng)營“孔亮火鍋”為主，并致力于新口味、新技術(shù)的開發(fā)和原料配送。公司現(xiàn)有員工6000余人，總資產(chǎn)達2.5個億，年產(chǎn)值逾8000萬元。為保證全國味道的統(tǒng)一，所有加盟店的底料均從重慶車運、空運，用特許經(jīng)營建立二十一世紀第一品牌，以其近二十年成功經(jīng)營的經(jīng)驗和強有力的品牌厚積薄發(fā)立足重慶，面向全國，全國啟動火鍋餐飲特許體系。
“孔亮飲食文化有限公司”現(xiàn)在重慶、成都已開數(shù)十個直營店，幾百個加盟商和一個孔亮火鍋牌底料廠，加盟店分布在全國各地。企業(yè)發(fā)展的同時，獲得了榮譽：1999年被評為“重慶名火鍋”：由中國質(zhì)量萬里行評定為“優(yōu)質(zhì)服務(wù)、質(zhì)量定示范單位”和“質(zhì)量信譽雙滿意單位”；由中國烹飪協(xié)會及全國餐飲綠色消費工程組委會特評為“全國綠色餐飲企業(yè)稱號”；在2003年的第四屆中國美食節(jié),第五屆全國烹飪大賽上分別榮獲“中國名火鍋宴金鼎獎”、“中華名火鍋”。2005年由中國烹飪協(xié)會評為“中華餐飲名店”、“中華餐飲100強”、2006年度評為重慶市先進就業(yè)企業(yè)等多項榮譽?？琢溜嬍澄幕邢薰緦Σ惋嬍袌霈F(xiàn)律的準確把握、完善的經(jīng)營體系、全方位的開業(yè)營運指導(dǎo)，保證了每一個加盟商在同行業(yè)的競爭力。本著企業(yè)的經(jīng)營方針：目標化、規(guī)?；?、規(guī)范化戰(zhàn)略，必將為您提供一個更為廣闊的發(fā)展空間和無限商機。
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