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從2002年起在北京開始火暴起來，至今興盛不衰。有些人一直不吃羊肉，卻對羊蝎子情有獨鐘，羊蝎子本不是登大雅的東
西，幾十元錢就能買一小盆，為什么卻能在競爭激烈的京城餐飲市場占據(jù)一席之地。
對餐飲行業(yè)頗有研究的北京經(jīng)濟社會發(fā)展研究院研究員施寶華介紹說，羊蝎子火鍋在京城火暴的原因：一是羊肉是溫性的食
品，屬于食用滋補的佳品，骨頭上肉也是最好的肉。
二是羊蝎子火鍋經(jīng)濟實惠，適合不同的人群，可以說男女老幼、富貴貧賤都能用。三五知己、親朋好友在一起吃羊蝎子也很有
情趣。三是最近幾年羊蝎子火鍋的做法有改進，風味、品種有所擴大。像白湯、紅湯、麻辣等不同風味適合不同的人群。另
外，和牛肉相比，羊肉是比較安全的食品。羊蝎子吃起來也沒有豬排骨那么膩。
加盟優(yōu)勢：
1、品牌優(yōu)勢
品牌已在全國各省市覆蓋，品牌知名度和美譽度較高。
2、產(chǎn)品優(yōu)勢
總部擁有專業(yè)化研發(fā)團隊，定期推出新品，免費給加盟商培訓新品制作，更大程度上為加盟商帶來更多利益。
3、技術優(yōu)勢
老伊味羊蝎子擁有自己的產(chǎn)品技術研發(fā)隊伍，不斷的開發(fā)新產(chǎn)品。為光顧老城一品羊蝎子的顧客們制作出無可挑剔的產(chǎn)品。
4、培訓優(yōu)勢
老城一品羊蝎子總部將為加盟商提供最新的產(chǎn)品技術及經(jīng)營理念，不斷提高加盟店的市場競爭力。
5、服務優(yōu)勢
從門店選址、裝修、開業(yè)到日常經(jīng)營，全程跟蹤服務，與公司直營店執(zhí)行統(tǒng)一標準。
6、投資優(yōu)勢
較之于同類品牌，老城一品羊蝎子的合作政策最為優(yōu)惠，整體投資額更低，對投資者的實力要求相對寬松。
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