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重慶石鍋魚(yú)是以川菜特色風(fēng)味為主的一種特色小吃,它以品種多、口味全、物美價(jià)廉為特點(diǎn),而石鍋含有大量對(duì)人體有益的鐵離子元素,具有防癌、防老祛皺、美食美器、潤(rùn)膚等作用。用石鍋燉出的魚(yú)具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用,經(jīng)本廚多年的精心配制,用獨(dú)特的配方、藥料精制而成,現(xiàn)已在全國(guó)開(kāi)設(shè)多家加盟店。
配方上乘而不貴,更以回味悠長(zhǎng),越吃越想吃而妙不可言,已被上百家石鍋魚(yú)酒樓所采用,享有"揚(yáng)子江中水,石頭鍋中魚(yú)"的美譽(yù),現(xiàn)已風(fēng)靡于二十多個(gè)省、市,堪稱古今一絕。 我公司將對(duì)加盟客戶免費(fèi)提供重慶石鍋魚(yú)所使用的各種配方和操作程序。此配方具有延年益壽、強(qiáng)筋健體、祛毒養(yǎng)顏、補(bǔ)中益氣、和中開(kāi)胃的功效。
加盟優(yōu)勢(shì):
一、 配方優(yōu)勢(shì):
石鍋魚(yú)絕不是將水煮魚(yú)放在石鍋里,重慶石鍋魚(yú)獨(dú)到的配方工藝造就了其絕佳的口感,麻辣鮮香,讓人一食難忘。做石鍋魚(yú)一般用鰱魚(yú)、草魚(yú),也可以用黑魚(yú)、鯰魚(yú)、鮭魚(yú)等多種魚(yú)類,就地選材,不限制。
二、 管理優(yōu)勢(shì):
重慶石鍋魚(yú)不需要專業(yè)的廚師來(lái)做,整個(gè)烹制過(guò)程都有肯德基一樣的量化標(biāo)準(zhǔn),比如幾克老酒幾克鹽……,這樣一是保證了口味不會(huì)改變,二是技術(shù)由您自己掌握,不用看廚師的臉色,也不怕廚師辭職。
三、 口味優(yōu)勢(shì):
具有鮮香可口、辣味適度、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。苗族有句民謠:"最白最白的,要數(shù)冬天的雪,最甜最甜的,要數(shù)白糖和甘蔗;最香最美的,要數(shù)石鍋魚(yú)。"先吃魚(yú),后涮菜。將魚(yú)頭、魚(yú)骨等墊在石鍋里,上面是做好的魚(yú)片,上桌客人先吃魚(yú),下面加火加熱,在吃魚(yú)的同時(shí),就把魚(yú)骨、魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)通過(guò)慢火細(xì)燉把營(yíng)養(yǎng)給燉出來(lái)了,加高湯涮菜,喝酒聊天,不亦樂(lè)乎。
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