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為什么唯獨這家酸菜魚賣的好呢。記者采訪了位于青島分店的負責(zé)人劉先生，他告知，我們之所以這么火，就是因為我們只做
酸菜魚這一道菜，少而精是九兩魚的營銷宗旨，而且選用的食材也都是好的，酸菜魚所用的魚是龍利魚，所用的酸菜是用正宗
的古壇酸菜秘制，寬粉也是采用了農(nóng)家土豆粉，木薯粉等傳統(tǒng)工藝秘制而成的。九兩魚的火爆不是憑空就火起來的，正是有了
他們嚴(yán)謹?shù)倪x材，時刻把顧客的口味和健康放在第一位，才有了九兩魚的火爆局面。
加盟九兩魚，絕對是最有眼光的商機。九兩魚只做酸菜龍利魚這一道菜，做法簡單，加工簡單，店里只需要有兩名配菜工即
可，連大廚都無需聘請，而且整個服務(wù)過程都比傳統(tǒng)的涮鍋簡單的多，這就大大減少了服務(wù)人員，在人員成本上降低不少。酸
菜魚一道菜就能做出高達200元/桌的高價，三四斤的一條魚外加酒水涮菜就能搞定，而且顧客還能吃的實惠。因為做法簡單，
所以做到快，吃的也快，翻桌就多，自然也就能夠賺錢了。如果能夠在店里的布局上做到規(guī)劃合理的話，還能增加桌子數(shù)，自
然翻桌的數(shù)量還會更大。
九兩魚靠著機會及合格的選材迅速的打開了市場，讓人們知道，酸菜魚還有這樣一種吃法，不僅美味而且健康，吃出了意境還
吃了生活的品質(zhì)，籠絡(luò)了一眾吃貨的心。簡單而又科學(xué)的吃飯流程，又讓九兩魚的制作成本上大大降低，但是翻桌率卻不斷的
攀升，這樣一家加盟店，用實力說服了一眾投資者，讓他們看到了投資的價值。
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